导语：这菜被称为素中之荤，炒鸡蛋香掉牙，5元钱一盘，一双儿女抢着吃。今天给大家介绍黑木耳的美味吃法，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品，蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，具有多种功效，能补气养血、增强免疫力、抗衰老、降三高等作用。
如此有营养的黑木耳是我家的常客，每周总要吃上一回，在超市里买了9元钱的干木耳，用冷水泡发后可以吃三顿，一顿只需3元钱木耳，加上两个土鸡蛋2元钱，一盘菜只有5元钱，价钱还算可以。木耳的吃法有很多，可以凉拌木耳、木耳炒肉、木耳炖羊排、木耳炒鸡蛋等做法，今天教大家木耳炒鸡蛋是先炒木耳还是先炒鸡蛋好吃？一起来看看吧！
制作食材：黑木耳300克、鸡蛋2个。油适量、盐3克。
制作方法：
第一步：干木耳泡发后洗干净、鸡蛋去壳打入盘中。
第二步：鸡蛋中加入少量食盐，搅拌成鸡蛋液。
第三步：锅中倒入油烧至八成热，加入黑木耳翻炒。
第四步：大火将黑木耳翻炒几分钟，加入食盐调味。
第五步：将木耳炒至九成熟，均匀撒入鸡蛋液。
第六步：改成小火，待鸡蛋液定型后，翻面炒熟即可。
第七步：装盘上桌啦！孩子们说木耳软软的，融入鸡蛋在里面非常好吃。
木耳炒鸡蛋应该先炒木耳，然后将鸡蛋液倒入木耳中，这样两菜融合在一起才好吃，如果分开炒熟后，放在一起，就等于是两个不同的菜，即炒木耳和炒鸡蛋放在一个盘子中，这样显然没有前者做法好吃。
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这道菜真香，超级下饭，两天不吃就馋得心发慌，用来下酒特别棒