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标题: 媳妇把猪肉塞瓶子里，不加水密封，10天那味道吃起来爽 [打印本页]

作者: L玉川VE 时间: 2018-10-10 02:22
标题: 媳妇把猪肉塞瓶子里，不加水密封，10天那味道吃起来爽
回忆起小时候的生活，由于生活条件不太好，如果想吃一些肉的话，大概就要等到过年了吧。那个时候觉得猪肉是很好吃的，爸爸妈妈做猪肉的时候，闻到的一股肉香，都会想着怎样偷偷去吃一口。那时候对猪肉有一种特殊的感情，所以觉得有点肉吃就很好了。

但是今天小编想要和大家说一说，不是夸奖，小编自家媳妇做的这个猪肉真的超级好吃。做法讲究而且和别人非常不一样，首先是把新鲜的猪肉全部塞进瓶子里面，不加一滴水，放置七天后，真的让人吃了又想吃。

刚开始我也怀疑这样做法真的好吗，我也非常的不理解，为什么要这样做呢？我见过别人腌菜，但是我没有见过腌肉的呀。我当时觉得妻子是在浪费食材，如果做得不好的话，这些肉就都浪费了。

做法很简单，将新鲜的猪肉清洗干净之后，用吸水纸把猪肉表面的水全部吸干净，放在太阳底下晒半个小时左右，等到肉质里面的水分已经干得差不多，就可以把肉切成片，放在干净的盆里面加大量食盐搅拌均匀，然后就放在一边，大概腌制三十分钟就好了。

为了保证卫生，在存放猪肉是，可以事先戴上一次性的手套。先找一些罐子以备存放猪肉，然后在把猪肉存放的时候，最好就是边用手按压猪肉，这样可以让这些猪肉互相挨在一起，最后就盖上盖子密封了。储存时间是10天左右。

一开始我对媳妇的这个腌肉是不感冒的，但是今天老婆拿这个肉放在锅里面之后，还搭配着其它的食材炒。我尝了一下之后就无比震惊，真的没想到，这个味道可以这么好吃的。所以最后我一下子吃了一大盘，还吃了两碗米饭，真的是特别爽的一顿饭。

作者: 赞歌100082661 时间: 2018-10-10 02:22
十天后应该出虫了，

作者: 韩流日流 时间: 2018-10-10 02:23
建议参观一下医学院实验室标本馆

作者: 甜眼睛鱼 时间: 2018-10-10 02:24
用你的方法让我白白浪费20斤猪肉.你赔我的肉

作者: 他忘他 时间: 2018-10-10 02:24
不能理解你们外省人新鲜的肉不吃偏偏要吃腌制的

作者: 鑫儿666 时间: 2018-10-10 02:25
就算可以吃这几天正是致癌物最活跃最高的阶段！

作者: 最爱吃大红枣 时间: 2018-10-10 02:25
看着不健康还是不吃了

作者: 郑郑郑郑郑亮 时间: 2018-10-10 02:25
腌生生肉切块加入调料主要以辣为主放入罐子盖子要密封通常腌制几个月后开罐可做煮鱼的底料也可以盛在碗里用蒸锅蒸也可以放在要煮的米饭上闷。味道非常好的云南某个地方家家户户杀年猪后都做好几罐说臭的那是你局了解

作者: 呢喃520 时间: 2018-10-10 02:26
你们不懂，这和咸肉做法相同，再不理解，那就想想咸骨粥的咸骨，方法都类似，经过盐腌过一段时间的肉，有种特殊的香味，确实挺诱人的，盐焗鸡和咸鸡也是这个道理。
如果生水没晾干去腌，就容易坏。

作者: 1283 时间: 2018-10-10 02:26
建议加点白酒味道更好，而且白酒可以杀菌消毒，白酒+盐味道绝对比单一的盐好很多。

作者: lisyou 时间: 2018-10-10 02:27
这叫“活盐肉”。不风干，水浸泡洗净加干辣面或蒜苗，豆办，豆鼓或尖椒(或可加榨菜，木耳)等等，，，确有不一样味道。但盐时间过长，最多三天。好味道也有高风险？？？不宜多吃，，，

作者: 望月思愁year 时间: 2018-10-10 02:27
以前没冰箱都是这样做的，用盐腌制，比较下饭。

作者: lyf881225 时间: 2018-10-10 02:28
不会长

作者: 963010217 时间: 2018-10-10 02:28
腌制的东西还是少吃

作者: 绿色无花果 时间: 2018-10-10 02:29
我老家殗肉是用白菜干家盐巴加五花肉一起放锅里炒半熟然后放亭子里殗自，要吃拿一块出来放水龙头洗干净切片然后爆炒那可好吃啦可下饭很香

作者: cdmay74 时间: 2018-10-10 02:30
直接放入去用生盐全封起，过十天就成咸肉，用芹菜炒来食饭，好好味，儿时回忆。

作者: 「段良」 时间: 2018-10-10 02:31
不就是土法培根嘛

作者: 西湖大侠客 时间: 2018-10-10 02:31
不能用水洗的，直接切小块，再用盐腌，可以不进坛子，直接用碗装，用纱网盖上，七天左右煮最香。一股比较特别的香味

作者: 卓艾99 时间: 2018-10-10 02:31
亚硝酸盐超标，虽然美味，不能长吃

作者: 976347185 时间: 2018-10-10 02:32
你老婆是医学院毕业的吗

作者: vgwo74q 时间: 2018-10-10 02:32
亚硝酸盐真下饭

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