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标题: 汤的做法大全 [打印本页]
作者: 滇西一品堂    时间: 2018-11-8 18:25
标题: 汤的做法大全


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原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦。

冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。

做法：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄酒，用中火煲20分钟，

2、放海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

要点：1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

金针鸡汤





用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。

作法：

(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

竹笋香菇汤

用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。作法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
作者: 纳豆君    时间: 2018-11-8 18:25
靓汤大搜罗，收藏了。
作者: 依然阿木木    时间: 2018-11-8 18:25
醋汤！有没有喜欢喝的？
作者: wry031158    时间: 2018-11-8 18:26
看的都流口水，真涨知识
作者: eCool    时间: 2018-11-8 18:27
这么多好喝的汤，做法我一定的收藏好，有时间要大显身手，给家人里好朋友露一手
作者: za847092388    时间: 2018-11-8 18:28
喜欢豆苗磨蘑菇汤
作者: wlf12171    时间: 2018-11-8 18:28
我要学做汤！
作者: sdgg    时间: 2018-11-8 18:29
好东西！！真心不错的好文章，学会两手，平时不会煮时被人哆嗦
作者: wcn770444162    时间: 2018-11-8 18:29
收藏，转发，点赞。年夜饭的汤我会做了。..
作者: ZshenYQAQ    时间: 2018-11-8 18:30
希望学的会
作者: 爱勿濫    时间: 2018-11-8 18:30
这么多好喝的汤，我也要学一学。
作者: 纷扰great    时间: 2018-11-8 18:31
好吃，值得转发。
作者: 静至远行    时间: 2018-11-8 18:31
豆苗蘑菇尝试一下
作者: 言生错    时间: 2018-11-8 18:32
堡汤营养高，就是太耗时了
作者: 橡树的孩子    时间: 2018-11-8 18:33
这些汤都很好喝，很有营养
作者: 182462a    时间: 2018-11-8 18:34
趣读不错，看了还想看
作者: oO撸帝Oo    时间: 2018-11-8 18:34
做的好，很有喂，我也学学
作者: 晕西晕啊    时间: 2018-11-8 18:34
收藏了，学着做一下
作者: 西山放牧    时间: 2018-11-8 18:35
看着这些美味鲜汤，收藏有时间自己做来尝尝。
作者: 看看开始夜生活    时间: 2018-11-8 18:35
不错都是好烫，慢慢学着做。
作者: constrain    时间: 2018-11-8 18:36
中华美食，享誉人间



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