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标题: 这个“饼”3天不吃就想的慌，北方人喜欢，南方人也爱吃，超美味 [打印本页]

作者: 规划局 时间: 2018-11-24 17:37
标题: 这个“饼”3天不吃就想的慌，北方人喜欢，南方人也爱吃，超美味
大家好，我是美食原创作者：橘子姐，今天分享“家常烙饼”的方法

烙饼一直是大众比较喜欢的一个主食，外皮酥脆，内里柔软，配上一碗粥，或者一碗汤，适合早、中、晚一日三餐吃。烙饼做的做法也有很多，今天的这个饼的做法，是所有烙饼里面最简单的一个，口感也是最受欢迎的，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放500克的面粉，用400毫升刚烧的开水，一边倒一边搅拌

2、搅拌成絮状之后，再揉成面团

3、把面团上面盖上湿布，防止面团风干，饧面30分钟

4、30分钟之后，把面团再揉一下，然后搓成长条

5、再切均匀的小剂子，切这里500克的面粉，分了6个剂子

6、把剂子擀成薄片，上面刷上一层油，再撒上适量的盐

7、从上面卷起来一半，下面卷起来一半

8、拉住两头，稍微拉长，像拧麻花的方式，把长条向相反的方向拧起来

9、接着从一头开始卷起来，把收口处压在底下

10、擀成圆形的薄片

11、放在锅中，两面刷油，烙至2分钟后，给饼翻面，再接着烙

12、全程大概烙至5分钟左右，烙至两面金黄，就可以出锅了

13、这样烙出来的饼，外皮非常的酥脆，如果喜欢吃软的，可以在饼出锅后放在一起，20分钟之后，饼就会很柔软了

烹饪技巧：

1、因为是用开水和的面，搅拌成面絮之后，稍微晾凉之后，再下手揉面团，避免烫伤

2、饼下锅的时候，锅内刷上适量的油，再把饼放进去，盖上盖子烙两分钟之后，把饼的上层也刷上一层油，然后再翻面烙，这样能够锁住饼里面的水分，烙出来的饼才会柔软。凉了也不会硬。

大家做的时候，有任何的问题，就在评论下方留言，我看到后会第一时间回复您的，觉得文章还不错的话，就给我点个赞吧，谢谢你的支持。

（橘子姐美食原创文章，盗用必究）

作者: 小陈陈先森 时间: 2018-11-24 17:38
我喜欢吃这种饼子，收藏起来慢慢学着做！

作者: 轩辕草 时间: 2018-11-24 17:39
开水和面厂饼是软了但夹生！

作者: 錵髒√♀儚 时间: 2018-11-24 17:39
500克面粉400毫升水，这个比例能揉成团吗？

作者: 斥候轻骑兵 时间: 2018-11-24 17:40
好吃馋得流口水我也试一下看看会做不收藏了

作者: 麦麦使者 时间: 2018-11-24 17:41
不放盐或糖吗

作者: 河南岸273二手车 时间: 2018-11-24 17:41
这个方法值得收藏，给橘子姐点赞。[赞]

作者: U爱sky 时间: 2018-11-24 17:42
我们经常吃，很好吃。

作者: moskom 时间: 2018-11-24 17:42
再撒点儿小茴香粉会不会更好吃哦

作者: hjm13750251218 时间: 2018-11-24 17:43
看着就好吃，我就是做不好

作者: 丨RwR丨 时间: 2018-11-24 17:43
看着就想吃了

作者: 欺负小逗比 时间: 2018-11-24 17:43
看着好吃，我也想试试。

作者: me蚊子 时间: 2018-11-24 17:44
看着就好吃，过程成抄在本上，明天试做並转发了，谢谢。

作者: li198621 时间: 2018-11-24 17:45
简单还快为你点赞

作者: 妞妞小丫头 时间: 2018-11-24 17:45
学着做了！好吃！

作者: 柠檬儿 时间: 2018-11-24 17:45
只流口水，有这饼吃，真乃口福也。[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

作者: 紫凌殇秋 时间: 2018-11-24 17:46
讲得清楚，过程也看得清楚，很好！

作者: 败画老娘儿 时间: 2018-11-24 17:46
烫面油饼，喜欢吃！

作者: 1+1=MONEY 时间: 2018-11-24 17:47
开水和面，有点粘手。

作者: 一箭就穿心 时间: 2018-11-24 17:47
谢谢提供此视频，太好了。

作者: 3栋501大哥 时间: 2018-11-24 17:48
感觉不错我也想试试

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