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标题: 农村野外的山韭菜，村民争相跑去挖！您了解多少？ [打印本页]

作者: aKa積信 时间: 2018-11-25 13:13
标题: 农村野外的山韭菜，村民争相跑去挖！您了解多少？
提要：农村常见的山韭菜有什么作用？

看到山韭菜自然就想到了生活中经常吃的韭菜，难道山韭菜是种植在山里的韭菜？山韭菜其实是百合科的一种植物学名多星韭，又叫不死草、野韭菜、野麦冬等。除了可以食用以外，它还是一种中草药，起源于我国，它的生长历史还是比较长的。它经常生长于草丛、沟边等，常见分布于我国的广西、西藏、湖南等地。那么农村常见的山韭菜到底有什么作用呢？

山韭菜与韭菜的区别。

山韭菜与韭菜的外观不同。山韭菜叶片细长扁圆且中空，跟小葱的叶片有些相像，韭菜的叶片扁平不空心，有宽窄两种不同品种。山韭菜的叶片偏细，可能是野外生长的缘故它的叶片颜色较韭菜的颜色浅，韭菜的叶片显得比较肥厚而且颜色较深绿。

山韭菜与韭菜的味道有区别。山韭菜吃着除了有韭菜味之外，还有一种小葱的味道，也许就是因为它是葱属植物吧，所以带点葱味道。种植的韭菜却不同，怎么吃都是韭菜味，绝对吃不出葱味。

山韭菜与韭菜的其他区别。山韭菜除了以上两种不同外还有许多其他不同之处，例如山韭菜的全株都可入药，而韭菜主要去韭菜籽入药。两者的吃法也不尽相同，山韭菜没见过用来包饺子、包子的，韭菜最常见的吃法就是饺子和包子等。

山韭菜有哪些作用。

山韭菜可以作为蔬菜食用。山韭菜跟韭菜有相同之处，都含有比较丰富的膳食纤维，对于润肠通便有很好的功效，平时吃些山韭菜或者韭菜可以缓解便秘，减少肠道垃圾，有利于人身健康。日常食用山韭菜可以达到健脾养血、增强体质的作用，而且山韭菜作为调味品味道也特别，尤其是比较有名的鱼香山韭菜墨鱼仔以及凉拌山韭菜等，如果您所在的地区分布有山韭菜就可以尝试做一下这两道菜。

山韭菜的药用功效。

山韭菜主要在夏秋两季收获，收获之后洗净捣碎外敷，可以治疗荨麻疹、跌打损伤以及骨折等。

山韭菜由于分布的地区少，所以并不是各个地方的人们都有幸能够见到以及吃到的。不过话说回来，跟日常食用的韭菜相比还是韭菜的味道更好一些，山韭菜则多用于药用，食用的还是不太普遍，也没有大面积广泛种植。山韭菜跟韭菜虽然同属于百合科但两者的区别还是比较明显的，不过或许是因为野味吧，每每到收获之际，都会有不少村民争相跑去挖山韭菜，或许是萝卜白菜各有所爱吧。有人说韭菜就是由山韭菜演变驯化而来的，这里不敢苟同，毕竟也没有史料记载说明，如果你有更详细的说明可以留言交流。

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