西兔生活网

标题: 红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃 [打印本页]

作者: 上山打老虎007 时间: 2018-12-6 18:17
标题: 红薯怎么做好吃？教你三种常见的做法，吃了之后还想吃
不论走在哪儿的大街上，总是少不了连空气中都弥漫着香甜的红薯。有人依靠红薯开公司了，有人依靠卖红薯也有车有房了，烤红薯深受大家喜爱，怎么在家烤出满意的红薯了？

烤红薯

用料：红薯适量烤箱一个油纸或锡纸一张

步骤：1 预热烤箱200度，红薯洗净，擦干水

2 烤盘铺好油纸或锡纸，不铺烤盘会废的。然后把红薯放在烤盘上，烤箱中层，开始烤。

3 根据情况拿出来翻面，比如用手摸摸已经软了

4 烤的红薯软烂了就烤好了，好的红薯能烤出糖浆的

红薯发糕

柔软蓬松且内部组织完美

用料：中筋面粉 180g 红薯（去皮）180g 水 150g 鸡蛋一个

白糖 30g 泡打粉 2g 酵母 3g 葡萄干随意 6寸圆模一个

步骤：1 红薯去皮洗净切片

2 蒸10分钟至熟，用擀面杖压成泥

3 把中筋面粉，白糖，泡打粉混合均匀，另外一个碗，敲入一个鸡蛋，打散，加入水，加入酵母搅拌均匀，把液体倒入粉内，加入红薯泥，用勺子搅拌均匀至无干粉状态

4 模具倒油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不沾手易操作

5 模具需盖保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的空洞。表面撒葡萄干装饰

6 水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖。发糕防止不烫手后即可脱模

7 趁热切块享用，柔软香甜，停不了口

奶香红薯馒头

冬天是吃南瓜、红薯的季节，之前做了南瓜馒头，自然是要做红薯馒头滴！

用料：中粉 600g 红薯泥 300g 水200g(根据红薯泥的干湿酌情添加）

奶粉 20g 酵母 4g 水 10g（用来溶解酵母的）

步骤：1 红薯去皮，上蒸锅蒸熟，用擀面杖压成泥

2 4g酵母放水里搅拌溶解。中粉、打好的红薯泥、酵母水、奶粉全部放到盆里，先用筷子搅成絮状，开始揉面

3 揉到三光状态即可，盖上保鲜膜醒发至2倍大小。

4 发好的面团开始排气，再揉！揉到切开面团的切面没有大气孔才算完事

5 揉好的面团开始分割，分成一个大小约70g左右。分割好的面团滚圆

6 滚圆的面团进一步整形，整成底大头小，成圆锥形，这样蒸出来的馒头才会漂亮

7 整好形之后，放入蒸笼（笼屉事先抹油），预留好间隙

8 进行二发，发至两倍大小，馒头更松软

9 最后开始蒸，冷水蒸二发稍微少一点，热水蒸二发必须到位。上气后15-20分钟即可。关火后，等5分钟后开盖，要不馒头容易回缩

红薯三种最好吃也常见的做法，喜欢的朋友可以在家尝试。

点击关注头条号+美食小武，这儿总有一道属于你的菜。

作者: 爱的出现 时间: 2018-12-6 18:17
红薯最常见也很好吃的三种做法

作者: @Xizi_HXJTx1mk 时间: 2018-12-6 18:17
家里有红薯的可以试试

欢迎光临西兔生活网 (https://www.ctlives.com/)