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标题: 老妈寄来6斤它，和猪肉一起炒，排出体内宿便，体重悄悄降下来 [打印本页]

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作者: 维尔泽拉斯    时间: 2019-3-27 06:56
标题: 老妈寄来6斤它，和猪肉一起炒，排出体内宿便，体重悄悄降下来
我们老家冬季的时候，家家户户都会腌制干豆角，留着过年和开春的时候吃，干豆角就是腌制后经过太阳风干的干豆角。

前两天跟妈妈提了一嘴想吃干豆角烧五花肉，就收到妈妈从老家邮寄过来的腊肉和干豆角，真的是儿行千里外，父母心担忧。

哈妹今天就把这道温暖的干豆角烧五花肉分享给大家，下饭好吃，做法简单，我们一起看看吧！

干豆角烧五花肉

配料:

五花肉一小块、干豆角一小把、干木耳十来朵、干香菇五朵、干辣椒两个鸡蛋、青花椒二十来粒、大蒜五六瓣、料酒一汤匙、酱油两汤匙、盐适量、鸡精少许、青椒一个、生姜一小块、清水一小碗

烹饪步骤:

1.干豆角提前泡发

2.干香菇提前泡发后洗去表面杂质，在水里加一勺淀粉搅一搅，泡一泡，能去除叶面里的细小杂质

3.干木耳提前泡发

4.豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水，切成小段

5.木耳去蒂，撕成小片

6.香菇挤一挤多余水份，切成小条

7.备好配料，辣椒切小段，这辣椒威力超强，所以两个足矣，还把籽去掉了

8.姜蒜切碎，青椒洗净去蒂去籽，滚刀切成小块

9.五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块

10.热锅倒油烧至五成热，转中火，倒入五花肉翻炒，肉有点肥所以煸出一些多余油分

11.将肉划到一边，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味

12.烹入料酒翻炒

13.倒入酱油翻炒上色

14.倒入香菇翻炒均匀

15.加入一小碗清水，大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟

16.加入豆角段，翻炒均匀，盖上盖子继续煮5分钟

17.加入木耳翻炒均匀，这时汤汁已经不多，不用再盖盖子了

18.翻炒一分钟，木耳遇油容易噼里啪啦乱溅，一定要多翻炒，再适量加一些盐

19.加入青椒，翻炒至断生

20.加入剩下的一半蒜，翻炒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可关火

21.出锅装盘

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作者: ydfzzah    时间: 2019-3-27 06:56
干豆角不需要腌制，晒干就行。

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作者: 〃神经错乱系    时间: 2019-3-27 06:57
你们那里是冬天腌干豆角吗？我们都是夏天晒的

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作者: 怒龙冰斩    时间: 2019-3-27 06:57
一看就是南方人吧，我巨爱吃这个，而且不好意思没瘦

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