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标题: 清明前后，家家户户都吃“它”，女人吃活血调经，老人吃祛湿驱寒 [打印本页]

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作者: 愛里    时间: 2019-4-3 14:46
标题: 清明前后，家家户户都吃“它”，女人吃活血调经，老人吃祛湿驱寒
“燕子来时新社，梨花落后清明”，又快到了清明节，是中国的传统节日之一，也是重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。

由于清明节和寒食节合二为一的关系，一些地方还保留着清明吃冷食的习惯，比如说，哈妹的老家，家家户户都有做青团的习惯，将艾草汁与糯米粉舂合，将青汁与糯米粉融合，然后包裹上自己喜欢的馅料，上锅蒸熟，刚出炉的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令佳品。女人吃了活血调经，老人吃了祛湿除寒。

下面哈妹分享一下青团的做法，做法很简单，大家可以收藏起来，做给家人吃。

艾叶青团

配料:

新鲜艾叶100g、糯米粉200g、粘米粉50g、白糖30g、豆沙适量

烹饪步骤:

1.美美图片来一张。

2.新鲜的艾叶泡水，轻轻的搓揉几次，洗净备用。

3.锅内放水烧开，将艾叶放入锅内焯水两分钟捞出。

4.放入清水中浸泡，再轻轻揉洗。

5.切一切，放入料理机中，加入一些焯艾叶的水。

6.打成泥，倒出。

7.将糯米粉 粘米粉 白糖放入一个大一点的容器中。

8.加入艾草汁，揉成光滑的团。

9.准备一个月饼模具，洗净。

10.将豆沙分成15g一个的圆团。

11.将糯米团分成45g一个，用手捏平，放入豆沙。

12.慢慢用虎口收紧。

13.模具抹上食用油，将艾团慢慢的压进模具中。

14.将做好的艾团放入盘中。

15.还做了另外一个花型的，将艾团放入蒸锅，大火蒸20分钟。

16.蒸好了，出锅，香味浓郁，很甜很好吃。

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