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标题: 探秘空中美食：广州这些粤菜飞机餐，美味到不想下飞机！ [打印本页]

作者: Canco风萧 时间: 2019-5-12 23:14
标题: 探秘空中美食：广州这些粤菜飞机餐，美味到不想下飞机！
很多时候，我们吃的不仅仅是食物，而是一种习惯，也是一种乡愁。

今日上午9：30，伴随一部美食宣传短片片，以“亚洲美食之旅从空中开始”为主题的广州亚洲美食节美食文化交流沙龙活动在白云国际机场T2航站楼正式开始！

作为广州亚洲美食节的重要系列活动之一，广州市委宣传部副部长朱小燚，与来自广州、日本、伊拉克、新加坡等国的亚洲领事代表及航空公司代表一起，在亚洲美食节浓郁的氛围中，共同参加了沙龙交流活动，将畅谈广府美食与自己家乡的渊源。

“很多时候，我们吃的不仅仅是食物，而是一种习惯，也是一种乡愁。而各家航空公司的后厨，把来自世界各地最具代表性、最能代表乡愁的食物做成飞机餐，伴随航班的每一次起飞和降落，唤醒外地游客的味蕾，慰藉本地游子的乡愁。可以说，每一位乘客的美食之旅，从登上航班的那一刻就已经开始了。” 广州市委宣传部副部长朱小燚说道。

游客落地就能感受浓郁广府味

白云国际机场被誉为广州对外的形象窗口，是搭乘飞机的外地游客抵达广州的第一个落脚点，也是游客眼中广州印象的重要组成部分。相信来过的朋友都有留意到，T2航站楼在许多建筑细节上都精心添置了岭南风味，令所有客人落地的那一刻就能感受浓郁的广府味。而另一份浓厚的广府味，体现在我们主楼四层的餐饮区，在这里候机的旅客可以吃到很多地道的西关老字号美食。

广州白云国际机场股份有限公司总经济师谢冰心表示，白云机场作为广州的城市窗口，集合了各种代表性的亚洲美食，让乘客在空中品尝舌尖上的广州，希望通过沙龙活动促进各国之间美食的交流和互融。

人在万米高空味觉会减弱？航空餐食怎么做？

据了解，人在万米高空与在地面相比，味觉会相对减弱。广州南联航空食品有限公司副总经理李同江表示，这个差异最大可达30%左右，也是航空餐食共同面临的挑战之一。他说：“在挑选食材环节，在制作过程中加入酱汁，满足旅客对味道的需求。乘务员在飞机上加热、摆盘，也会做设计，根据旅客需求进行调整。”

“为便于乘客休憩，飞机上的灯光亮度会较为柔和，而飞机餐不仅要给乘客带来味觉上的享受，还需要给乘客以视觉享受。因此还会根据飞机上的灯光，来配备色泽适合的食物，让乘客看到飞机餐的时候食欲大增。”日本航空公司广州办事处总经理五十岚武补充道。

未来，如何更好推动美食文化交流及亚洲文化融合？

日本驻广州总领事石塚英树先生认为，飞机餐的菜单应该经常更新。“每次搭乘日航航空，最开心的事情，就是能够品尝到不同口味的清酒，这样过一段时间，旅客就可以品尝到不同的美食，这对于市场拓展更加有利。”

新加坡驻广州总领馆副领事白素琴女士表示，通过美食节这样一个很好的的载体，广州本地街坊可以不用上飞机，也能体会到新加坡本地美食。希望两国政府共同在这方面努力，推动两国文化进一步交流、融合。

韩国驻广州总领馆领事金兑炫（Mr. Kim Tae-Hyun）表示，从广大消费者角度出发，希望将精致的美食放在第一位。

广州日报全媒体文字记者：赵方圆、王楚涵、申卉、全杰

广州日报全媒体图片记者：黎旭阳

广州日报全媒体视频拍摄记者：郑洪达黄宏斌

广州日报全媒体视频剪辑记者：郑洪达刘晓溪实习生廖明灿

广州日报全媒体编辑：刘桐桐、吴启东

作者: 小文79 时间: 2019-5-12 23:14
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