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标题: 老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 [打印本页]

作者: 吹壳子 时间: 2019-7-23 00:10
标题: 老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏
俗话说“大暑老鸭胜补药”，三伏天气，喝老鸭汤最为滋补，是清补的佳品，既能补充营养，又能清除暑热。

夏季炎热而又多雨，暑热又夹带着湿气，人的脾胃薄弱，食欲也受到了影响，饮食也要多加调整，以清淡、滋阴的食物为主。老鸭就是不错的选择，常年在水中生活，性偏凉，可以滋阴补虚，养胃生津，伏天用它来煲汤喝，滋补又解暑，让你安全度夏。

煲老鸭汤时，一般都会加上一些冬瓜和薏米，配合老鸭一起食用，汤清味浓，还可以祛除身体中的湿气，一举两得。

冬瓜薏米老鸭汤

配料:

冬瓜适量、瘦肉适量、老鸭四分之一只、茨实适量、薏米适量、陈皮一小块、生姜片适量

烹饪步骤:

1.芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时

2..陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

3.生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。

4.老鸭瘦肉洗净，斩大件，汆水捞起；

5.煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉

6.加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实

7.材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜

8.加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可

9.调味，冬瓜老鸭汤完成。

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