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标题: 豆沙月饼，享受不一样的中秋，月饼变成螃蟹样 [打印本页]

作者: 512178536 时间: 2019-8-23 16:07
标题: 豆沙月饼，享受不一样的中秋，月饼变成螃蟹样

中秋节马上就来啦，大家在盼望假期的同时是不是就盼望吃月饼啦~今天话不多说，给大家介绍一款豆沙月饼，无论是老人还是小孩子都可以吃。

而且今年的月饼用了可爱的模具，将月饼做成了螃蟹的样子，在妈妈做月饼的同时，孩子也可以在旁边帮忙，一家人其乐融融，这就是爱的味道~

材料

红豆适量，玫瑰酱适量，黄油适量，糖浆150g，食用油50g，枧水4g，中筋面粉200g，鸡蛋一个

步骤

1，红豆泡发，放入蒸锅蒸3小时

2，蒸好的红豆加入玫瑰酱，用搅拌机打成泥

3，红豆泥倒入炒锅，放入黄油，炒到细腻，放凉分成40g一个的内馅儿，备用

4，150g转化糖浆加50g食用油，4g 枧水，用打蛋器打匀

5，糖浆中筛入200g中筋面粉，揉成面团后放入冰箱冷藏三小时以上

6，月饼皮分成16克一个的剂子，饼皮按薄，包入豆沙馅

7，用模具压成想要的形状，刷蛋液一薄层

8，烤箱200度预热，烤5分钟，取出再刷一次蛋液，烤15分钟

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

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