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标题: 泡银耳时，直接泡是大错特错！少了这1步，银耳煮多久也不会出胶 [打印本页]

作者: 木子子子 时间: 2019-9-15 15:00
标题: 泡银耳时，直接泡是大错特错！少了这1步，银耳煮多久也不会出胶
银耳是我们生活中常常都会吃的食物，而在市场中，我们一般只能买到干银耳，很少地区有新鲜的银耳卖，所以我们要想吃银耳，就必须要先浸泡银耳。而很多人浸泡银耳时，都会直接将银耳放入到水中泡，其实泡银耳时，直接将银耳放入到水中泡是大错特错！少了这1步，银耳煮多久也不会出胶。接下来我就把正确浸泡银耳的方法分享给大家，用我的方法浸泡银耳，不仅能更快的将银耳浸泡好，而且还不会导致银耳营养流失，大概只需要20分钟就能使银耳煮出胶。

浸泡银耳

首先我们买回来的银耳剪碎，然后用流水清洗2遍，接着将银耳放入到水中，同时加5ml的柠檬汁，将银耳浸泡2小时，银耳就会泡软。最后将泡软的银耳再次清洗2遍即可备用。浸泡银耳时，不可以用热水，用热水泡会导致银耳的营养全部流失。

浸泡银耳只能用冷水浸泡，冷水浸泡的银耳，不仅不会使银耳营养流失，而且还能使银耳更快的煮出胶。由于干银耳会很脏，我们浸泡银耳时，还需要在水中加适量的酸性物质，比如柠檬汁，没有柠檬就用醋代替，这样就能使银耳中的脏东西自动浸泡出来。

泡银耳时，我们必须要将银耳先剪碎，因为大家买的朵状银耳，银耳底部的蒂非常厚，这一部分是很难泡发的，银耳泡发不好，煮的时候肯定就不会出胶了。如果我们提前将银耳剪碎，就可以避免这个问题发生，所以剪碎是泡银耳前必须要做的一步。

要想银耳煮出胶，还有一点很关键，就是大家买银耳时，尽量挑选色泽淡黄、没有刺激性的银耳，这种是上等银耳，最多放入到热水中煮20分钟左右就能出胶。今天分享给大家浸泡银耳的方法就分享到这里了，感谢每位读者的观看，觉得今天文章不错，请点一个赞，感谢您对我的支持！原创图文，未经许可禁止转载，盗图和洗稿必究！

作者: vhzbxj 时间: 2019-9-15 15:00
干银耳用剪刀✂️剪碎，那会很碎的，碎的都没法洗。

作者: 您的置业顾问 时间: 2019-9-15 15:01
连续三天煮泡银耳煮银耳汤，完全没有胶出来，原以为泡的时间短了结果清水泡四个小时再煮两个小时也不行

作者: fly行走的背包 时间: 2019-9-15 15:01
转发了

作者: 微o白 时间: 2019-9-15 15:01
用新鲜银耳煮20分钟

作者: bbspop 时间: 2019-9-15 15:02
剪碎干什么？泡好洗净了，用手扯小点就行了，先剪碎，不好洗，你不懂啊

作者: 花样玲华 时间: 2019-9-15 15:03
个人感觉还是泡好后再撕成小块比较好，先剪碎很浪费

作者: 西镰邦潘 时间: 2019-9-15 15:03
用紫砂锅熬效果最好！

作者: 1989傻丫头 时间: 2019-9-15 15:04
泡久一点时间效果一样

作者: yf772903546 时间: 2019-9-15 15:04
反正不会出胶！

作者: 矫情尼玛逼 时间: 2019-9-15 15:04
太麻烦了！

作者: 微~醉 时间: 2019-9-15 15:04
GP

作者: 大斯塔德迈尔 时间: 2019-9-15 15:05
转发了

作者: 婷ting25 时间: 2019-9-15 15:06
转发了

作者: 别扯感情 时间: 2019-9-15 15:06
☺

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