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标题: 火遍韩国街头的小吃！有个平底锅就能做，哪还用去排队买 [打印本页]

作者: ____暖了夏° 时间: 2019-10-10 12:35
标题: 火遍韩国街头的小吃！有个平底锅就能做，哪还用去排队买
说来有趣，我们总在放假时感到光阴似箭，却在工作时度日如年。

就算勤勉如菜菜，也曾三五不时的想过扔下键盘，打包行囊，去过个洗涤身心的田野生活。

大概也是这个原因，《小森林》一直是我最喜欢的电影之一。

前几年初看日版时，只是单纯的向往那种田园牧歌的生活。

可能是心境变化，最近看韩版《小森林》，却有了不同的感想。

韩版中，女主惠媛考证失败，为了逃避在首尔受到的挫折，抛下一切回到乡下老家。

过上了门前有地，自食其力的小日子。

地里种的瓜果蔬菜，经过时间浸润，都能成为餐桌上的风景。

初看很美好，但一点也不轻松。

现实里的田野生活，可不是芒果台《向往的生活》。

大家只看到了“采菊东篱下，悠然现南山”的诗意，却没领悟到“道狭草木长，衣沾不足惜”的辛累。

窝在雪地里扒大白菜，但菜不是枯了就是萎了。

夜里獐子的叫声，能嚷得人心慌睡不着。

要买日用品，就得骑车去镇上的小商店，还不一定会开门。

顶着烈日干农活，挥下的汗都足够下场小雨了，但地里的杂草却怎么也拔不完。

农业本身就是看天吃饭的事，辛苦一夏种的稻米，也会在秋收前被暴雨淋倒。

看，哪个地方没挫折呢。

这些都是我喜欢韩版《小森林》的地方，它不只展示了美好的一面，乡下生活，多的是不易。

这些年自己在厨房浸润久了，也渐渐看得明白：

大家羡慕的，可能只是能够悠然过日子，烹煮一日三餐，不用管世事。

而这个地方不一定得是乡下，自家厨房，也能成为你的小森林。

电影里，有不少关于厨房的画面。

说实话，食物的诱人程度和日版相比，确实是略输了一筹，但也仍能挖到亮点。

比如女主妈妈做的那道卷心菜绿豆煎饼，就看得我直咽口水。

切丝后的卷心菜混合上绿豆面糊，摊成厚厚的煎饼，煎至两面焦黄后，再在上面叠一个煎好的太阳蛋。

点睛之笔是最后抹上的照烧酱和蛋黄酱，以及撒上一层会跳舞的木鱼花。

隔着屏幕，我都能闻到香味。

我在家给菜爸菜妈试着做了一份，他们说吃着就像拍扁的章鱼小丸子，不过更香脆些。

哈，这形容也是很到位。

平时喜欢吃章鱼小丸子的，绝对要试试！

得闲时，就做上一份卷心菜绿豆煎饼，下午茶时间一边吃它一边看电影吧~

- 卷心菜绿豆煎饼 -

[ 食材 ]

脱皮绿豆1cup(180g) 糯米1/4cup(45g)

清水3/4cup(180ml) 面粉1-2大勺鸡蛋2颗

卷心菜1/4颗鲜虾30个火腿5片香葱2根

盐2-3小勺黑胡椒粉1小勺照烧汁

蛋黄酱海苔粉木鱼花

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.提前一晚浸泡好1cup脱皮绿豆、1/4cup糯米，第二天冲洗干净，倒入搅拌机加入3/4cup清水搅拌细腻

2.卷心菜切去硬梗，切丝再切丁

3.虾仁用刀背拍散再切碎，火腿片切丁

4.绿豆面糊加入卷心菜丁、虾仁碎、火腿丁、葱花、2大勺面粉、1颗鸡蛋、2-3小勺盐、1小勺胡椒粉翻拌均匀

5.热锅倒入1大勺食用油，勺入1cup面糊摊平，中小火单面煎2-3分钟，煎至边缘金黄，翻面再煎2分钟

6.另起一锅倒入少许油打入一颗鸡蛋，煎至半熟，放入煎好的绿豆煎饼，煎至鸡蛋凝固即可起锅

7.煎饼涂上1大勺照烧汁，挤上蛋黄酱，用筷子划出花纹，撒上海苔粉和木鱼花

用绿豆面糊煎出来的饼子，口感会更香脆，和我们正宗天津煎饼果子要用绿豆面是一个道理。

焦脆的边缘，内里热乎柔软，还有卷心菜的清甜，这一口，无论男女老少都能通杀。

也难怪在韩国街头小吃摊前，总是排满了它的拥趸。

如果你去韩国旅游，可一定要试试，味道能甩泡菜炒年糕好几条街呢，哈哈。

电影里，女主说过这样一句话：

别人是带着答案回到了这里，而我，是因无法承受，逃回了这里。

确实，成年人的世界里，除了易老易发胖，其他都不容易。

当被生活的压力摁在地上摩擦时，谁都会倍感疲惫。

可菜菜一直觉得，人生中的很多难题，都是逃不开、躲不掉的。

现实中没有那么多的小森林，就把厨房变成一块治愈宝地。

毕竟，在美味的食物面前，那些疲惫、心累，算哪块小饼干呀！对吧？~

作者: 透心凉的碧螺烟 时间: 2019-10-10 12:36
作者的生活态度很值得我们学习

作者: liuzhijun1 时间: 2019-10-10 12:36
火遍韩国街头的小吃

作者: xiaoshichao143 时间: 2019-10-10 12:36
就是大阪烧的做法。我不会用一大勺油，均匀地喷点就行了。

作者: 爱我河源99 时间: 2019-10-10 12:36
这大阪烧吧

作者: 老c蔡 时间: 2019-10-10 12:37
还不够电费

作者: 无以 时间: 2019-10-10 12:37
非常羡慕会做美食的人

作者: 伙伙 时间: 2019-10-10 12:38
赞

作者: @Xizi_vZHcOjmK 时间: 2019-10-10 12:38
转发了

作者: 掌机星月 时间: 2019-10-10 12:39
转发了

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