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标题: 读书时代每天排队买的早餐，现在自己在家做，真的还是以前老味道 [打印本页]

作者: 西湖依梦 时间: 2019-10-13 11:34
标题: 读书时代每天排队买的早餐，现在自己在家做，真的还是以前老味道
人到中年，最爱回忆读书时代的一些事情，十一期间和老同学聚会时，谈论了一下高中食堂最好吃的食物，而有一种早餐，真的是每天都要排队买，晚去5分钟，绝对是买不到的。而这个早餐也是最便宜，做一大个，才五毛钱，绝对能吃饱，它就是火腿土豆卷。昨天刚好自己有时间，拉上了一个高中同学，和他一起回忆当时的味道，而这早餐我们看了3年，我们现在是专业做菜的，真的可以说闭着眼都能自己做，不到1个小时，我们就把当时这个早餐做出来，大口吃了一口，真的还是以前老味道，吃的我眼泪都留下来了。

接下来我就把这道美食的做法分享给大家，如果您吃过这个早餐，希望您有时间在家做一次给孩子吃，满满的回忆！

原材料：火腿肠2根、土豆1个、面粉200克、食用水90克、白砂糖10克、酵母2克、孜然粉5克、辣椒粉3克、椒盐2克，食盐1克。

烹饪方法：

1.将白砂糖、酵母、面粉、食盐全部混合在一起，然后将水放入到面粉中，将面粉搅拌成面絮状。食盐不要忘记放了，可以使火腿土豆卷吃着更松软。

2.将面絮揉成面团，像揉馒头一样，直到将面揉到手光、盆光、面光，就代表面揉到为了，如果一个没有达到，说明面团没有揉到位！

3.揉好的面团用保鲜膜盖住，然后常温发酵2小时，直到面团发酵为原来的2倍大即可。

4.土豆清洗干净，然后切成1厘米宽、4厘米长的条状备用，火腿肠剥开，将火腿肠表面划上一些刀口，同时将火腿切成4厘米长的条状即可备用。

5.锅中放入适量的油，油温7成热，将土豆放入到锅中，中火将土豆炸熟即可起锅。然后将火腿肠放入到锅中，将火腿肠炸熟即可起锅。

6.接着撒适量的辣椒粉和孜然粉到炸好的土豆和火腿肠中，搅拌均匀即可备用。

7.将发好的馒头压扁，然后擀成面皮，接着将土豆和火腿肠包入在面皮上，最后将面皮卷起来即可。

8.将卷好的面皮再次发酵10分钟，然后放入到蒸锅中，大火蒸10分钟后关火，焖5分钟即可起锅食用。

这就是读书时代最爱吃的火腿土豆卷的做法，这道美食非常适合给孩子做早餐，不管多么挑食的孩子肯定都喜欢吃。我是胡大厨，此图文都由我原创，禁止转载！

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