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标题:
清蒸草鱼的做法
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作者:
花肥bb
时间:
2019-10-20 15:55
标题:
清蒸草鱼的做法
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2019-10-20 16:43 上传
草鱼中段500g;大葱1段;老姜2片;嫩姜1段;红甜椒10g;
料酒10ml;蒸鱼豉油15ml;植物油15ml;盐少许;
我家做鱼最常用的方法就是清蒸。清蒸味道鲜美、简单又省事,主要是小孩子也可以吃,平时我经常清蒸鲈鱼、清蒸黄蜂鱼给孩子吃。
做法和步骤
1:草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;
2:嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型;
3:大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
小贴士: 1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入,这样比较没有醒味。 2、可以在鱼肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。3、也可以买整条的草鱼来清蒸,重量在一斤左右的比较合适,太大的盘子和锅头不容易放得下哦。
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