导语:这种调料相比老干妈,做出来鲜嫩美味!很多人都不知道,平时炒肥牛卷都是很随便的,就是家常小菜,这次我要加一道沙茶酱,相当于老干妈一样。
配料:
步骤1.·食材· 肥牛 200g、洋葱 30g、鸡蛋 1个 米饭 200g、盐 3g、沙茶酱 20g 料酒 10g、芝麻 3g、葱 5g
步骤2.肥牛卷撕成小块备用
步骤3.倒入沙茶酱、料酒、蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟
步骤4.热锅冷油,下洋葱丝炒香
步骤5.放入肥牛炒至变色
步骤6.变色后加入少许清水,翻炒均匀
步骤7.砂锅内刷上一层油,放入米饭
步骤8.再加入肥牛,中间放入蛋黄,撒入少许盐
步骤9.开火焖6分钟
步骤10.出锅撒上葱花、芝麻即可
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