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标题: 萝卜+鸡蛋，简单一炒，香软下饭，大雪节气里，顺气又温补 [打印本页]

作者: 家有小喵 时间: 2019-12-7 01:19
标题: 萝卜+鸡蛋，简单一炒，香软下饭，大雪节气里，顺气又温补
明天就进入大雪节气了，越来越冷。

不想出门不爱动的多了，饮食上多吃点萝卜，有助顺气和消化。

最简单的做法，是搭鸡蛋，简单炒一炒，香软中带着甜丝丝的味道，独特又下饭。

萝卜丝炒鸡蛋，我觉得比昨天的白菜炒鸡蛋还好吃。

本来萝卜就跟各种荤菜都搭，去腥又解腻，吃的满足营养，也没什么负担。

萝卜炒熟后，也会变得绵软鲜甜，不止是没了辛辣的味道，同时也去了寒凉。

温热才能更具补养的作用，但也不失顺气的功效。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳烦医生开药方。

【萝卜炒鸡蛋】

材料：红皮的萝卜半个，鸡蛋3个，葱1小段，盐1小勺

做法：1.将洗净的萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗中打散。

萝卜用擦丝器擦成细丝也行，若觉得萝卜丝太长，就中间改一刀，短点回头也好跟鸡蛋液抱在一起。

2.锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入萝卜丝。

3.转大火，翻炒至萝卜丝熟透，都软塌变成粉红色。

4.再倒入鸡蛋液。

先炒熟萝卜再倒入蛋液，比先炒熟鸡蛋那种，滋味会融合的更好。

5.中火，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐拌匀即可。

小贴士：

炒萝卜丝的过程中，若觉得干就转中火，千万别加水，这样才能在熟的过程中逼出萝卜本身的水分，和自然的甜丝丝味道。

盐也别放多了，以防压了萝卜的甜味，再加上鸡蛋的香，软中带甜，配饭佳肴。

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