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标题: ☀【美食天地】家常干煎菜菜谱,我的胃已沦陷 [打印本页]
作者: xkseraph 时间: 2017-4-13 03:18
标题: ☀【美食天地】家常干煎菜菜谱,我的胃已沦陷
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很多人喜欢香煎的菜谱
倒一点点油把食物倒入锅中
开小火慢慢煎熟 超香~
今天教大家几道香煎的菜谱
我的胃已经沦陷了
香煎杏鲍菇
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杏鲍菇2个 / 大葱1段 / 大蒜1个 / 橄榄油
生抽 / 老抽 / 黑胡椒 / 芝麻 / 糖 / 盐
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1. 杏鲍菇洗净,切成长方形片状,在表面浅浅地打花刀,像切鱿鱼花一样
2. 将生抽、老抽、糖调成适合自己口味的酱汁,把杏鲍菇片放入酱汁里腌5分钟
3. 大蒜切片,大葱斜切成片,留一小部分切成段
4. 中火,平底锅里倒入适量橄榄油,油一热就放入葱片和蒜片,油爆香之后就放入杏鲍菇用中小火煎,放入放盐和黑胡椒,待两面都煎成焦黄,撒上芝麻就可以啦~
香煎小土豆
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小土豆400g / 油20ml
盐5g / 葱花20g / 蒜末20g
孜然20g / 辣椒面20g
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1.小土豆清洗干净,不用去皮
2.起锅煮水,水开后放入小土豆,放入盐搅拌均匀,盖上锅盖煮20分钟左右
3.煮到用筷子能轻易从土豆中间穿过,关火捞出沥水
4.用刀将土豆拍扁
5.起锅倒油,油热后放入拍扁的小土豆、蒜末、葱花、辣椒面、孜然 ,翻炒均匀后就可以出锅啦
干煎孜然鸡腿
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小鸡腿 250g / 孜然 / 葱头
姜丝 / 砂糖 / 盐
料酒 / 生抽 / 油
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1.把葱头洗净拍扁,姜片切成粗一点的姜丝
2.小鸡腿洗干净沥干水分,加入砂糖、盐、料酒、生抽、油搅拌均匀
3.再加入葱头和姜丝、孜然,再搅拌均匀,腌制30分钟
4.锅里烧热油,下小鸡腿煎,煎好一面再翻面煎到两面金黄
5.把干葱头和腌制小鸡腿的汁料倒入锅里翻炒均匀
6.担心不熟的话,可以加少许水焖煮片刻,水不要多加,少许就好
煎酿豆腐
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豆腐 / 肉泥 / 香菇 / 胡萝卜
小葱 / 香菜 / 姜 / 大蒜
老抽 / 酱油 / 胡椒粉 / 盐 / 糖
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1.将豆腐一剖为二,带皮的在下,然后分成六小块,中间用小勺挖个小洞
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辣椒200g / 五花肉300g
香菇3朵 / 玉米1根 / 马蹄2个
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1.香菇切粒粒,五花肉切碎,混合剁成肉馅
2.马蹄切粒,玉米剥下,和肉馅搅混,加调味料
3.辣椒洗净切开两半,酿入馅料,尽量酿饱满
4.下锅双面煎好,然后放锅里蒸约10分钟即可
- END -
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