西兔生活网

标题: 这美味，儿子三天不吃就会馋，焖一焖香到舔盘子，一口一块停不了 [打印本页]

作者: 天天天——蓝 时间: 2020-3-16 03:13
标题: 这美味，儿子三天不吃就会馋，焖一焖香到舔盘子，一口一块停不了

每天在家做饭，经常也会出现不知道吃什么的时候，这个情况我一般就会征求一下家人的意见来参考，问下小朋友想要吃什么，然后结合家里食材的实际情况来做。我们家小朋友最近正是长身体的时期，就特别爱吃肉，基本上每一餐都是无肉不欢的那种，除了猪肉之外，鸡肉就是我们家常吃的肉菜之一了。鸡肉的味道鲜美，而且还很滋补养身，蛋白质含量丰富，长身体的小孩不妨多吃一些。

最近我们家小朋友就爱上了吃鸡腿肉，跟以往的红烧鸡腿、烤鸡腿，或者是蒸鸡腿不同，这次是做成他最爱的：照烧鸡腿。儿子三天不吃就会馋，这次点名要吃它，这次正好家里还剩下一个大鸡腿，就拿来做照烧鸡腿吃。做照烧鸡腿最关键的就是照烧汁，光是调配方法就有好多种，不同的用料配比做出来的口味都不大相同，有喜欢浓郁一些的，也有喜欢口味淡一些的，不过现在市场上也有已经调配好的照烧酱卖，烧肉时加点一起，也是非常方便的，口味也更正宗一些。

这里要分享的家常版照烧鸡腿做法就特别简单，因为是家常做法，配料也是家里现有食材调配的，简单也好吃，烧出来的鸡腿色泽红亮、鲜香入味，备受小朋友的好评。虽然用料相对简单，但味道一点不比外边卖的差呢，主要用到的是：料酒、生抽、蚝油和一勺蜂蜜。蜂蜜的添加让口味更独特，上色效果也特别好，没有的话换成白糖也可以，鸡腿去骨后切花刀腌制一下，这样烧出来更入味，煎一煎，然后加入配料焖一焖就搞定了，简单又好吃。这美味，儿子三天不吃就会馋，焖一焖香到舔盘子，一口一块停不了；鸡腿这做法，实在太香了，不烤也不蒸，香到舔盘子，儿子都吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。

【家常照烧鸡腿】

准备食材：鸡腿一个、生姜适量、熟芝麻少许。

配料：油适量、适量料酒、黑胡椒粉、一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺蜜糖。

1、鸡腿（已经去骨）洗干净，切十字花刀，不要切断，这样煎的时候不会卷起来。生姜洗净切片待用。

2、处理好的鸡腿装盘，加入2片生姜片、适量的料酒。

3、适量黑胡椒粉和一勺盐。

4、抓均匀腌制2小时入味待用。

5、准备一个小碗来调照烧汁：碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺蜜糖。

6、再加入少许的清水，将配料混合搅拌均匀待用。

7、锅烧热，热锅凉油放入腌制好的鸡腿肉下锅煎。

8、煎至两面金黄。

9、倒入提前调好的照烧汁。

10、汁盖上锅盖焖至料汁变稠，鸡腿肉熟透即来。

拿出鸡腿放凉切块，淋上酱汁撒上少许芝麻，即可上桌享用，这样一道家常版的：照烧鸡腿就做好啦。这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味，酱香浓郁，色泽红亮诱人，非常开胃又好吃。做法也很简单，一个鸡腿的量刚好够一个人的午餐，复工带便当公司吃，来这么一道照烧鸡腿别提多幸福了。我们家小朋友最好这口，每回做这道菜，都吃嗨了。简单好的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鸡腿肉建议去骨，这样吃的时候更方便，可以让店家帮忙去骨，这样回来处理更省事。

2、照烧汁的调法也很简单，具体用量也是需要食材的多少来定的，这里就一个鸡腿肉的用量，加入少许的蜂蜜来替代白糖，口感会更好。没有也可以用白糖，可以起到提鲜上色的作用。

3、去骨的鸡腿肉，切十字花刀方便入味，不要切断，这样煎的时候不会卷起来导致上色不均匀。

欢迎光临西兔生活网 (https://www.ctlives.com/)