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标题: 一张食谱表，教你补回“维生素” [打印本页]

作者: 柠檬儿 时间: 2020-3-25 16:14
标题: 一张食谱表，教你补回“维生素”

一张“维生素食补表”

维生素	不足症状	食补清单
维生素B1	情绪压抑，严重时增加突发心脏病的风险	每天至少吃50克杂粮
维生素B2	嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎	奶制品、蛋黄、谷类、牛肉、蔬果，尤其是深绿色叶菜，如菠菜
维生素D	缺钙	蛋黄、全脂牛奶、动物肝脏、深海鱼等
维生素A	皮肤干燥、干眼病	猪肝、鸡肝等动物肝脏，富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜、柑橘等黄色蔬果
叶酸	孕妇缺少叶酸，可能会引起婴儿畸形；中老年人缺叶酸，增加患中风	摄入大量的绿叶蔬菜，叶子越绿越好，比如小油菜、菜心等，多吃也没有过量风险

6类人容易缺少维生素

1

饮食不规律的人

长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏

2

长期吃素的人

长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此，可造成恶性贫血

3

不常吃鱼的人

吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。

4

经期出血多的女性

女性经期出血过多，适当补充维生素有利于机体的血液再造和功能恢复。

5

消化系统慢性病患者

慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗

6

手术后的病人

手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。

1 脆嫩双笋

▽

材料：

芦笋200g，春笋300g，盐少许，湿淀粉少许

步骤：

1、分别将双笋切成条状

2、锅中水烧开倒入双笋焯烫成熟。

3、放入凉开水中降温并捞起备用。

4、锅中放少许油，盐，开水烧开。

5、倒入湿淀粉。

6、将双笋倒入并翻炒收汁即可装盘。

2 面筋炒丝瓜

▽

材料：

丝瓜2根，油面筋8个，色拉油适量，盐少许

步骤：

1、丝瓜去皮切成滚刀块洗净

2、面筋最好对半掰开或者戳个孔

3、起油锅放入丝瓜煸炒片刻

4、加入油面筋一起翻炒，用锅铲把面筋压扁

5、加点盐调味炒匀后加点水煮沸

3 紫气东来

▽

材料：

紫薯200g，山药200g，盐适量，椰浆适量，白糖小量

步骤：

1、两薯洗净一同放入电饭锅蒸煮30分钟。

2、山药去皮用勺子压成泥后加入盐，白糖，1勺椰浆拌匀调味待用。

3、来个造型，用蒸面布包裹一大勺山药泥后，抓住蒸面布拧紧一下，拧出皱褶即可。

4、紫薯去皮加入椰浆，热开水，盐，糖用料理机打成糊。

5、成品，将紫薯泥与做造型的山药泥摆放在一起即可开吃。

营养师蓝冰滢

douyin：696813849

中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！

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