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标题: 天热了，高考生最爱这一口，寓意金榜题名，元气满满，又香又解馋 [打印本页]

作者: 柚子皮 时间: 2020-6-23 13:09
标题: 天热了，高考生最爱这一口，寓意金榜题名，元气满满，又香又解馋

天气热了，爱吃肉的人还是得吃肉才能满足，小城的卤肉店又开始兴旺起来，很多人懒得做，去买点现成的卤肉回家切一切，加上蒜泥一拌，就是一道下饭的美味。我家儿子今年高考，他也是一个无肉不欢的娃儿，今天说想吃猪蹄了，孩子的愿望那必须满足呀，今天和小伙伴分享一个红烧猪蹄的简单做法，炖出来的猪蹄颜色红亮，入口即化，太香了。

猪蹄营养丰富，价格也不便宜，我买了2只前蹄，花了47块。这个食材含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进青少年生长发育都具有特殊意义。

天热了，高考生最爱这一口，寓意金榜题名，元气满满，又香又解馋。很多人都说，高考是一座独木桥，除了平时的基础知识够扎实，更多的是考验孩子们的心理和身体素质。身体素质过硬，心理健康，元气满满，孩子学习劲头也足。作为后勤部长，我把精力放在一日三餐上，每天去市场采购新鲜食材，中餐西餐轮换做，尽量做到三顿不重样。今天做的这个猪蹄，是孩子爱吃的菜，用这个方法炖出来的猪蹄，入口即化，一点也不油腻。搭配大蒜来吃，特别香！孩子吃饱了精神气才足，家长才安心。

现在的孩子很多都爱吃肉，猪蹄的“蹄”字音同金榜题名的“题”字，有很好的寓意，给家里的高中生做起来吧。

【红烧猪蹄】

【食材】猪蹄两个，冰糖一把，红烧酱油适量，南乳汁一茶匙，葱姜蒜适量，大料少许，花椒半茶匙，料酒1茶匙，啤酒750毫升。

【做法步骤】1、将猪蹄斩成块。

2、将猪蹄块入锅焯水，加入料酒去腥。

3、将焯水后的猪蹄捞出。

4、锅里加入适量的底油，放入冰糖碎开始炒糖色。等炒出颜色放入葱姜蒜和大料花椒。

5、倒入猪蹄翻炒均匀。

6、倒入适量的红烧酱油。

7、放入适量的南乳汁。

8、翻炒均匀后，倒入啤酒和少许盐。

9、将所有的汤汁倒入压力煲内胆中。

10、盖上压力煲盖子，启动蹄筋键，时间到享用美味吧。

小贴士：

1、用压力煲来炖煮猪蹄，省时省力，不用受油烟热火熏烤，剩下的时间该玩手机玩手机，该看电视看电视。

2、做肉类食材的菜，建议放一点南乳汁能增色提鲜。

您喜欢吃猪蹄吗？这道菜做法简单，营养丰富，元气满满。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

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