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标题: 下班到家吃点简单的，这道菜十分钟做好，清爽营养，更不担心长胖 [打印本页]

作者: @Xizi_P46Zar9t 时间: 2020-9-28 09:08
标题: 下班到家吃点简单的，这道菜十分钟做好，清爽营养，更不担心长胖
豆腐和魔芋虽然高纤健康，却是无味食材。因无味而百搭，成就别具一格的沙拉。下班不知道吃什么，不妨试试这道沙拉吧。
豆腐含有人体所需的 8 种必需氨基酸，营养价值较高，有细腻肌肤、降脂瘦身的功效。黑魔芋富含膳食纤维，可以延缓消化道对糖分和脂肪的吸收，是降脂饱腹的神奇食材。
北豆腐双菇魔芋沙拉

准备材料：鲜香菇50g，金针菇50g，黑魔芋100g，北豆腐100g，盐1/2 茶匙，香菜 1~2 根，经典油醋汁20g，橄榄油1汤匙
开始制作：

1. 将鲜香菇去蒂洗净，切成 0.5cm 厚的薄片；将金针菇去根，洗净沥干；将香菜洗净备用。

2. 将黑魔芋洗净沥干，切成 1cm 厚的薄片备用。

3. 锅中放入适量清水，加盐烧开，放入黑魔芋焯30秒，捞出沥水，放入沙拉碗中备用。

4. 焯魔芋的水中放入鲜香菇和金针菇，焯 1分钟捞出沥水，放入沙拉碗中备用。

5. 将北豆腐洗净，先切成 5cm 左右长条，再切成 1cm 的薄片备用。

6. 加热平底煎锅，倒入橄榄油，放入北豆腐，中火将其煎至两面金黄，码入盘中。

7. 将经典油醋汁放入沙拉碗中，与焯好的黑魔芋、香菇和金针菇拌匀，倒在北豆腐上。

8. 加入香菜装饰即成。
小贴士：魔芋不容易入味，可以提前用少许酱汁腌一段时间。

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