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标题: 立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天 [打印本页]

作者: 搞基小霸王i 时间: 2020-11-8 13:26
标题: 立冬前后多吃这菜，鲜嫩入味比肉香，滋补暖身度冬天
季节更替，半夜清寒，凛冽寒风似乎是冬天最好的标志。立冬意味着秋收冬藏，小动物们也要进入冬眠，大地的缤纷逐渐褪去。友友们，准备好了吗？让我们一起迎接冬季的到来吧！

俗话常说“立冬补冬，补嘴空”，北方吃饺子，南方吃鸡鸭鱼肉。大家可别忘了进补，多吃些营养的食材，以便帮助我们增强体质，适应多变的气候，来抵御寒冷的天气。

猪肉芹菜煎饺

by 辛墨墨的小食光

配料:
普通面粉250克、温水130克、猪肉350克、芹菜250克、大葱15克、生姜5克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、花椒粉少许、食用油60克、蚝油1大匙、盐适量、鸡精适量、清水约200毫升、葱花适量、芝麻适量
烹饪步骤:
1.面粉中加入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团盖保鲜膜放一边醒发。

2.猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱、姜末，然后调入生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、蚝油和食用油。

3.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，放置一旁备用。

4.芹菜洗净后放入热水中焯约两分钟，捞出过凉水挤干水分。

5.将芹菜切碎放入肉馅中，拌匀后饺子馅就调好了。

6.取出面团揉匀后切割成大小均匀的面剂子，用手掌根按扁。

7.再用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饺子皮。

8.取一个饺子皮放上适量馅料，将饺子皮中间部分对折捏严。

9.再分别从两边捏出褶状，也可以按照自己平时习惯的手法包好饺子。

10.平底锅中放适量的食用油，将包好的饺子一次排放锅中。

11.盖上锅盖小火煎约两分钟，倒入清水，再淋入一汤匙食用油。

12.盖上锅盖继续煎至锅内水分快干、发出噼啪的响声时，撒入适量的葱花和芝麻，待饺子底部呈焦黄状关火即可。

13.一道美味诱人的猪肉芹菜馅煎饺就完成了，香喷喷好吃看得见！

山药鸭汤

by 独爱你

配料:
鸭肉800克、山药200克、玉米1根、姜4片、枸杞3克、料酒2勺、水1500克、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好材料

2.鸭肉切成小块，冷水下锅，放入姜片，加入2勺料酒，大火煮开后捞出浮沫，再捞出冲洗干净

3.玉米切块，山药去皮滚刀切块，放入清水中浸泡防氧化，切山药时最好戴手套，不然手会痒

4.将鸭块、玉米放入砂锅中，加入清水

5.大火煮开后转小火慢炖30分钟

6.放入山药

7.大火煮开后改小火继续慢炖20分钟

8.最后再加入枸杞

9.加入盐

10.再炖5分钟即可

11.开吃！

红根羊肉汤

by 誉誉的御膳房

配料:
香菜1棵、胡萝卜1根、白萝卜1根、羊腿肉500g、姜1块、葱白1棵、盐适量、白胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.姜切片

2.葱白切段

3.白萝卜去皮切块

4.胡萝卜去皮切块

5.凉水锅放入羊肉块和姜片，大火煮开

6.焯水后捞出

7.放入砂锅中加入姜片、葱段

8.放入白萝卜块

9.大火煮开转小火炖30分钟左右

10.捞出白萝卜块

11.倒入胡萝卜块

12.小火炖煮至软烂

13.加入盐和胡椒粉调味

14.一道美味的红根羊肉汤就做好了

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