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标题: 寒冬吃它赛过吃肉！10分钟就出锅，鲜香可口孩子连吃3大碗 [打印本页]

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作者: 邱之晴    时间: 2021-1-12 19:08
标题: 寒冬吃它赛过吃肉！10分钟就出锅，鲜香可口孩子连吃3大碗

娃娃菜是我们生活中常见的蔬菜，有点像大白菜的嫩心，口感比大白菜更加脆嫩爽口，有炒、煮、煲汤、配菜等等做法。

娃娃菜所含营养成分和白菜差不多，但钙的含量是大白菜的2—3倍。除此之外，娃娃菜还是防止维生素D缺的理想蔬菜哦。今天，哈妹分享友友们娃娃菜三种做法，走过路过可不要错过哦~

火腿蒜茸娃娃菜

by 辛墨墨的小食光

配料:
绿豆粉丝1小捆、娃娃菜1棵、红辣椒半个、小葱2棵、大蒜8-10瓣、食用油适量、酱汁:、生抽2大匙、蚝油1大匙、白糖1平匙、鸡精适量、清水或者高汤2汤匙
烹饪步骤:
1.把粉丝用温水浸泡十分钟左右。

2.准备其它食材。

3.把娃娃菜洗净切成四瓣。

4.红辣椒切碎末，小葱切葱花，大蒜剁成蒜茸。

5.调酱汁:取小碗放入生抽、蚝油、白糖、鸡精和清水（或者高汤）搅拌均匀备用。

6.把泡软的粉丝放入盘中。

7.娃娃菜摆放在粉丝上面。

8.锅中放适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味。

9.倒入调好的酱汁煮开。

10.把蒜蓉酱汁均匀的淋倒在娃娃菜上。

11.蒸锅中烧开水，放入娃娃菜大火蒸10-12分钟，蒸好后取出在上面撒红辣椒末和葱花即可食用。

12.开吃。

上汤花蛤娃娃菜

by 尖尖实验室


配料:
娃娃菜100克、花蛤250克、胡萝卜50克、香葱1根、姜丝3克、水2碗、盐1茶匙
烹饪步骤:
1.花蛤浸泡好洗净泥沙

2.娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块

3.姜去皮切丝、香葱切葱花

4.热锅，下油爆香姜丝

5.加入胡萝卜翻炒片刻

6.加入两碗左右的水煮沸

7.水煮沸后加入娃娃菜

8.娃娃菜断生后，加入花蛤

9.煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可

10.出锅装盘撒上葱花

娃娃菜肉卷

by Awake1988


配料:
娃娃菜6片、猪瘦肉半斤、生姜一小块、大蒜头一棵、生抽适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量、葱绿一小段
烹饪步骤:
1.娃娃菜洗净，放入锅中煮软后捞起沥水。

2.瘦肉剁碎，生姜和半颗大蒜头切碎放一起搅拌均匀，再倒入生抽和盐腌制15分钟入味。

3.把肉末均匀分成六份，每一份肉末放在每片娃娃菜根部，从根部往叶子上卷成一个个肉卷。

4.卷好的肉卷放盘子中，锅内放入适量水，隔水蒸15分钟左右。

5.蒸好的肉卷起锅待用。

6.红米椒和葱分别切成六小段，剩下的半颗大蒜头切碎。

7.锅内放入少量油烧热，倒入大蒜粒和红米椒一起翻炒出香。再倒入适量生抽和清水，食用盐和味精调味，做成汤汁。

8.将做好的汤汁淋到蒸好的肉卷上。

9.把汤汁里的六段红米椒和切好的六段葱摆在肉卷上做装饰。

菜谱小贴士:

娃娃菜煮软是为了方便卷肉，没煮软直接卷肉会破碎不成型。

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