导语：做早餐我是认真的，因为人一天的工作是从早餐开始，吃得饱饱的，心情美好地上班去。以前早餐总是妈妈给我做面条吃，但是我却不爱吃，因为妈妈经常做阳春面，味道比较清淡，而重口味的我自然就不太爱吃。后来妈妈改变了面条做法，做了一道美味的香辣排骨拌面，那个味道太棒了，第一次吃就爱上了，香喷喷，好吃过瘾，吃一口爱一辈子。
排骨营养又美味，富含蛋白质、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质，此外排骨还具有滋阴润燥、益精补血等功效。面条的做法很多，比如阳春面、肉丝面、炸酱面等，今天用排骨做面条，比肉丝面好吃多了，下面就给大家介绍这道面条怎么做好吃？
【香辣排骨拌面】
【主料】：排骨400克、面条适量、葱几根。
【辅料】：油适量、盐4克、辣椒油适量、榨菜少量、酱油10毫升、醋10毫升、蒜泥适量。
【做法】：
1、排骨反复清洗掉血水，锅中放入水烧开，加入排骨焯水几分钟，然后倒掉水，重新加入适量水炖排骨。
2、排骨炖大约40分钟，将排骨炖至九成熟，捞出放入盘中。
3、锅中倒入油烧至七成热，加入排骨小火油煎，油煎至两面金黄，加入食盐和酱油调味。
4、充分翻炒排骨，加入八角和葱花。
5、此时另外用一个锅，加入水烧开，将干面条放入锅中煮面条。
6、排骨翻炒入味后，加入少许水烧排骨。
7、排骨烧至汤汁浓稠，将排骨烧熟了即可。
8、同时面条也煮熟了，这面条根根分明，不容易粘连，煮了几分钟即可煮好。
9、夏天了，想吃凉拌面，捞出面条放入凉开水中，不想吃凉拌面可以省略这一过程，将榨菜切碎和辣椒油、食盐、蒜泥、醋调成调味料。
10、将面条捞出，将调味料加入其中，充分搅拌均匀。
11、面条装盘放入排骨，香辣美味的排骨凉拌面就做好了，香喷喷的好吃过瘾。
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大暑最该吃这个美味，好吃又营养，一周做3次，儿子还嫌吃不够