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[美食] 天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃

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1072004954 发表于 2019-11-1 07:33:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第1张图片



食材：鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，花甲，土豆，洋葱，胡萝卜，青椒，芹菜。
调料：姜，蒜，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，生抽，耗油，味极鲜，料酒，番茄酱，韩式辣酱，豆瓣酱，食用油，玉米淀粉。
1.肉类食材清洗干净备用，花甲用盐水浸泡30分钟。
花甲要反复清洗干净。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第2张图片



2.蔬菜清洗干净。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第3张图片



3.处理食材：基围虾去掉虾线和虾须。
用牙签从虾背的第3节一挑，虾线就出来了
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第4张图片



4.鸡中翅用刀划3刀，方便入味。
大的鱿鱼须切开。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第5张图片



5.把鸡中翅放入保鲜袋中，加一些姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉。
抓匀后，系上保鲜袋腌制30分钟。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第6张图片



6.基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，2勺料酒，1勺黑胡椒粉。
抓匀，腌制30分钟。料酒可以驱除腥味。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第7张图片



7.肉类腌制的时候来处理蔬菜。
蔬菜切条，切块都可以。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第8张图片



8.切好的蔬菜放入大碗中，加2勺盐，2勺辣椒粉，2勺黑胡椒粉，1勺玉米油。
搅拌均匀即可，让食材和调料混合均匀。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第9张图片



9.最后一步来调个灵魂酱汁,三汁焖锅的核心就是这个酱汁.
准备一个大碗加入：2勺料酒，3勺味极鲜，2勺耗油，2勺豆瓣酱，1勺番茄酱，1勺韩式辣椒酱，1勺玉米油，1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第10张图片



10.所有的准备工作做好后。锅里放油和大蒜。
大蒜要用小火炒香！
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第11张图片



11.把蔬菜全部放入锅里，铺平。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第12张图片



12.把腌制好的鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，码放到蔬菜上面，盖上盖子焖8分钟。
打开盖子放入花甲和灵魂酱汁！
不需要翻动，盖上盖子焖10分钟！
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第13张图片



13.时间到，打开盖子，放上芹菜叶子。
三汁焖锅就做好了，吃之前翻拌均匀，让酱汁，肉类和蔬菜混合。
天冷适合吃火锅，食材腌一腌，上锅焖一焖，出锅太好吃 第14张图片






小贴士：
1.蔬菜，肉类根据自己喜好添加，可以放些自己喜欢吃丸子，蔬菜等
2.辣椒粉根据辛辣程度添加！
3.蔬菜不能切小块，不然容易熟的比较烂。


上一篇：鸡爪这样做，比泡椒凤爪还开胃，好吃的关键就是那碗料汁
下一篇：天冷了要多吃面条，教你新做法，比炸酱面都香，家人都爱吃
标签：韩式辣酱黑胡椒用盐水食用油胡椒粉
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凰十三娘 发表于 2019-11-1 07:34:59 | 只看该作者
 
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