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【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ...

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cxbfgr116 发表于 2018-1-30 07:06:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第1张图片
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【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第2张图片
普通脐橙，每年10月份前后就收获了，不过，有个晚熟的脐橙品种，最近才到最好吃的时候，就是塔罗科血橙。
它的果肉里，分布着像血丝一样的东西，因此而得名。
很多人第一次见到时，都会被这种奇观震撼到。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第3张图片
图中左侧为普通脐橙，右侧为塔罗科血橙

这些点状或者放射状的血红色着色，其实是对人体极为有益的花青素。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它清除人体内自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
Tips：自由基又叫游离基，人体内的自由基浓度过高，会削弱细胞的抵抗力，阻碍细胞正常发育，破坏细胞形成致癌物。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第4张图片
透过光，能非常清楚看到花青素在血橙里的脉络分布。
实际上，花青素在柑橘类水果中极为罕见。
物以稀为贵，血橙是唯一含花青素的柑橘品种。
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【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第5张图片
【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第6张图片
血橙可不只是好看，它还是货真价实的“实力派”。（横切血丝更明显）
皮薄薄的，就算不用刀切，直接剥也毫不费力。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第7张图片
它属于脐橙，和别的脐橙一样，几乎没有籽或者偶见极少一两颗，吃起来轻松过瘾。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第8张图片
果肉细嫩，几乎是入口无渣，如鸡蛋羹般爽滑。
甜度比较高，略带微微的果酸，清润爽口，吃完一个还想再吃，停不下来。


果粒很饱满，汁水多，一咬就能爆汁！
皮薄、肉嫩、又无籽，血橙也是少数几个可以徒手榨果汁的柑橘品种。
花青素的着色能力很强势，榨出的果汁颜色也和普通的橙汁不太一样。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第9张图片
除了果肉，血橙的果皮也不太一样。
刚长出的果子，果皮和普通橙子一样，呈现常见的橙黄色。
随着时间的推移，在光照、昼夜温差的影响下，血橙果皮上会出现玫瑰红色斑块，并散发淡淡的玫瑰香气。
也因此，它还被称为“玫瑰血橙”。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第10张图片
图中从左到右分别是不同程度的上血

受光照强度、昼夜温差影响的，还有血橙果肉里的血丝。
光照强度越强，昼夜温差越大，果肉里的血丝就会越多。
不同的血橙，因生长位置不同，所受光照不同，上血程度也会不同。甚至可能有一两个完全不上血，这些都是正常现象，不影响口感。
新鲜摘下的血橙，放置一段时间后，血丝也会变多。
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【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第11张图片
如此与众不同的橙子，可能会有人担心是转基因的水果。当然不是了！
血橙大家族中，包括摩洛血橙（Moro）、塔罗科血橙（Tarocco）和塔桑吉耐劳血橙（Sanguinello）。桑吉耐劳血橙原产自西班牙，而其余两种血橙，则原产自意大利。
其中塔罗科血橙由于甜度最高、汁水最多、且容易剥皮而成为最受欢迎的品种。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第12张图片
我们这款血橙正是原产自意大利的塔罗科血橙。
1992年由中国农业科学院柑桔研究所正式引进后，在四川内江市资中县种植。
资中县位于四川的盆地丘陵区，这里四季分明，气候温和，光照和雨量都很充沛。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第13张图片
资中得天独厚的气候、土壤条件，让塔罗科血橙在这里适应得极好。
全县血橙的种植面积达10万亩，成为中国规模最大、产量最多的血橙基地。
2004年3月，资中县还被中国经济林协会命名为“中国塔罗科血橙之乡”。
所以，在中国，提到塔罗科血橙，大部分人都会自然而然想到资中出产的。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第14张图片
图中左侧是红肉橙，右侧是血橙

血橙如此广受欢迎，但很多人很容易把它跟另一种橙子混淆，就是红肉橙。小编帮大家分析下它们的区别。
1、红肉橙属于卡拉卡拉红肉脐橙品种；而血橙国内常见的是塔罗科血橙品种。
2、红肉橙无血丝，果肉呈绯红色，像西柚；而血橙则有明显血丝。
3、红肉橙果肉由番茄红素着色；而血橙则是花青素着色。

这下是不是就能轻松辨别自己真正想买的橙子啦！
这款血橙的包装也很妥当，每个橙子都有自己专门的泡沫坑，不用担心被磕坏。

【天天1条】果肉中透着“血丝”，酸甜爆汁，这才是真正的血橙 ... 第15张图片
在小编老家，年前都是要囤很多橙子的，寓意“心想事成（橙）”，血橙看起来还红红火火的，今年一定试试它！

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标签：罗科花青素果肉血丝脐橙
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