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[美食] 35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！

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jopt 发表于 2018-7-10 22:07:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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1.肉馅蒸蛋

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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第1张图片

[size=17.1429px]配料：肉馅若干、酱油、盐
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平
[size=17.1429px]2.上面再打俩个鸡蛋。
[size=17.1429px]3.大火蒸10分钟即可
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[size=17.1429px]2.鱼香鸡丁
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第2张图片

[size=17.1429px]配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
[size=17.1429px]2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
[size=17.1429px]3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
[size=17.1429px]3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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[size=17.1429px]3.丸子汤
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第3张图片

[size=17.1429px]配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.冬瓜切厚片，焯水备用
[size=17.1429px]2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
[size=17.1429px]3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
[size=17.1429px]4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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[size=17.1429px]4.酸辣洋白菜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第4张图片

[size=17.1429px]配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
[size=17.1429px]2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒
[size=17.1429px]3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下
[size=17.1429px]4.加至少两勺醋，出锅
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[size=17.1429px]5.蟹黄豆腐
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第5张图片

[size=17.1429px]配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
[size=17.1429px]2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
[size=17.1429px]3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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[size=17.1429px]6.麻婆豆腐
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第6张图片

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配料：
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
做法：
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
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[size=17.1429px]7.炒肝尖
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第7张图片

[size=17.1429px]配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
[size=17.1429px]2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
[size=17.1429px]3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。
[size=17.1429px]4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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[size=17.1429px]8.豆角焖饭
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第8张图片

[size=17.1429px]配料：豆角、大米、食盐
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.豆角炒一下，加水烧开
[size=17.1429px]2.倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
[size=17.1429px]3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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[size=17.1429px]9.黑白菜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第9张图片

[size=17.1429px]配料：鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.木耳撕成小块，白菜帮切片，撒上盐静置一会儿，挤干，腊斜切片
[size=17.1429px]2.热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳
[size=17.1429px]3.听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅即可
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[size=17.1429px]10.木须肉
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第10张图片

[size=17.1429px]配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散
[size=17.1429px]2.放少许油炒鸡蛋，盛出
[size=17.1429px]3.放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜
[size=17.1429px]4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅
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[size=17.1429px]11.鱼头豆腐汤
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第11张图片

[size=17.1429px]配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段
[size=17.1429px]2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒
[size=17.1429px]3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去
[size=17.1429px]4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅
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[size=17.1429px]12.蒸鲫鱼
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第12张图片

[size=17.1429px]配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐
[size=17.1429px]2.准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上
[size=17.1429px]3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。
[size=17.1429px]4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可
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[size=17.1429px]13.酸菜鱼
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第13张图片

[size=17.1429px]配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜煸炒
[size=17.1429px]2.3分钟以后，放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。（提醒：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐）
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[size=17.1429px]14.酸汤肥牛
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第14张图片

[size=17.1429px]配料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗干净2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，最后放入肥牛，水烧开后装盘。
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[size=17.1429px]15.电饭煲炒鸡翅
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第15张图片

[size=17.1429px]配料：鸡翅、油、糖、食盐
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟
[size=17.1429px]2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅
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[size=17.1429px]16.酒香豆苗
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第16张图片

[size=17.1429px]配料：豌豆苗、盐、糖、白酒
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.豆苗去根，洗净控干水分
[size=17.1429px]2.油锅热了以后下豆苗，加适量盐、糖翻炒
[size=17.1429px]3.出锅前倒半勺白酒即可（提醒：选择度数比较高的浓香型白酒）
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[size=17.1429px]17.黑胡椒牛柳
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第17张图片

[size=17.1429px]配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
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[size=17.1429px]1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片
[size=17.1429px]2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐
[size=17.1429px]3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅
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[size=17.1429px]18.蒜蓉蒸丝瓜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第18张图片

[size=17.1429px]配料：丝瓜、蒜、姜、辣椒
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.把丝瓜皮刮干净，切好平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末
[size=17.1429px]2.上锅蒸十分钟左右
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[size=17.1429px]19.可乐鸡翅
35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第19张图片

[size=17.1429px]锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分，生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花，生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花，加入鸡翅两面煎黄，加入适量盐、少许生抽翻均匀，加入适量盐、少许生抽翻均匀
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[size=17.1429px]20.白萝卜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第20张图片

[size=17.1429px]配料：白萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋
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[size=17.1429px]1.白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会
[size=17.1429px]2.出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋
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[size=17.1429px]21.鱿鱼炒芹菜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第21张图片

[size=17.1429px]配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水
[size=17.1429px]2.将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅
[size=17.1429px]3.烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，倒芹菜放进去炒，放盐起锅
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[size=17.1429px]22.香菇焖鸡
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第22张图片

[size=17.1429px]配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟
[size=17.1429px]2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可
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[size=17.1429px]23.爆炒香菇
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第23张图片

[size=17.1429px]配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟
[size=17.1429px]2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味
[size=17.1429px]3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
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[size=17.1429px]24.蘑菇炒鸡丁
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第24张图片

[size=17.1429px]配料：鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，切点辣椒，放盐爆炒几分钟即可
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[size=17.1429px]25.糖醋土豆片
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第25张图片

[size=17.1429px]配料：土豆、油、醋、白糖
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.土豆切片，锅里多倒些油（菜菜提醒：油多是关键），土豆片下锅不停翻炒，直到土豆黏黏煳煳
[size=17.1429px]2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了
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[size=17.1429px]26.西兰花蘑菇炒虾仁
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第26张图片

[size=17.1429px]配料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片
[size=17.1429px]2.油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒
[size=17.1429px]3.加一点盐，一点鸡精，起锅。
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[size=17.1429px]27.盐水鸡胗
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第27张图片

[size=17.1429px]配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，
[size=17.1429px]2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜
[size=17.1429px]3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香
[size=17.1429px]4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
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[size=17.1429px]28.洋葱炒牛肉丝
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第28张图片

[size=17.1429px]配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝
[size=17.1429px]2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟
[size=17.1429px]3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘
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[size=17.1429px]29.排骨蒸蛋
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第29张图片

[size=17.1429px]配料：小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
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[size=17.1429px]30.雪菜肉末
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第30张图片

[size=17.1429px]配料：袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。
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[size=17.1429px]31.虾仁蒸豆腐
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第31张图片

[size=17.1429px]配料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]豆腐切块，上面撒上虾仁，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可
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[size=17.1429px]32.蒜蓉粉丝蒸白菜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第32张图片

[size=17.1429px]配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
[size=17.1429px]2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅
[size=17.1429px]3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀
[size=17.1429px]4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
[size=17.1429px]5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可
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[size=17.1429px]33.蚝油豆腐
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第33张图片

[size=17.1429px]配料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
[size=17.1429px]2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
[size=17.1429px]3.留少许底油，倒入豆腐块
[size=17.1429px]4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
[size=17.1429px]5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
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[size=17.1429px]34.剁椒土豆片
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第34张图片

[size=17.1429px]配料：土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.土豆洗净去皮,切成片
[size=17.1429px]2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒
[size=17.1429px]3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀
[size=17.1429px]4.下少许水略煮后起锅撒香葱
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[size=17.1429px]35.蒜蓉南瓜
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35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第35张图片

[size=17.1429px]配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
[size=17.1429px]做法：
[size=17.1429px]1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末
[size=17.1429px]2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香
[size=17.1429px]3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐
[size=17.1429px]4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿


35道十来分钟就上桌的快手菜，简单易学！ 第36张图片

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