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[美食] 学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味

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luoqwyo9 发表于 2017-11-17 10:46:13 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第1张图片

别把烧羊肉看的那么难，先白水煮熟，然后再烧或者再炖粉条，家常又好吃，还能得一锅好汤。
记得卖羊肉的大姐说过，她家吃羊肉都是煮熟后再作各种料理。
就洗净后放清水中煮，最多加点葱段姜片，加太多佐料会掩盖了羊肉的自然香。
中火煮半小时足够了，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可，时间太长就煮老了。
煮好后捞出，晾凉，切片切块都行，凉拌或者炒烧炖都省事又好吃。
生羊肉直接拿来烧炖的不好掌握火候，这样先煮好再烹饪是个万无一失的好方法。
若是觉得羊肉的膻味重，就加几片白萝卜一起煮，那样膻味就会转变为清鲜的，很神奇的吧。
预报说强冷空气即将来袭，是时候炖一锅羊肉给家人吃了，暖和滋润又强身健体。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第2张图片

【羊肉白菜烧粉条】
材料：煮熟的羊肉250克，白菜250克，泡好的粉条150克。
调味料：葱半颗，姜6片，盐1小勺，花椒几粒，米醋1小勺，香菜1颗。
做法：2斤羊肉，洗净后用清水泡着，泡去血水，中间换水数次，至漂清即可。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第3张图片

将羊肉切成大块，放入汤堡中，加足量的水，放入葱段姜片，加盖大火煮开。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第4张图片

然后转中小火，焖煮半小时左右，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第5张图片

捞出羊肉晾凉。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第6张图片

凉透后切厚片。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第7张图片

烧羊肉白菜粉条~
一把粉条提前放清水中泡软。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第8张图片

白菜洗净后切段，葱姜切末。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第9张图片

锅中油热，放入花椒、葱姜末炒出香味。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第10张图片

加入白菜，翻炒 至菜叶稍软塌。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第11张图片

倒入煮羊肉的汤。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第12张图片

再放入切好的羊肉片。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第13张图片

放入泡软的粉条。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第14张图片

加盖焖煮8分钟左右，至白菜变色，然后加盐，几滴米醋拌匀调味即可。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第15张图片

小贴士：
天冷了，炖白菜粉条可以多加些羊肉汤进去，这样家人就能连汤带肉的吃的暖乎又滋润。
出锅后撒点香菜，提味又好看。
学会这个，羊肉炒烧炖凉拌都随意，好吃纯鲜没膻味 第16张图片



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