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标题: 新疆烤羊肉串制作配方 [打印本页]

作者: 我只是张小叮 时间: 2021-10-2 02:57
标题: 新疆烤羊肉串制作配方

原料配方：

瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，味料(辣椒粉)少许

制作过程：

1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。

产品特点颜色棕黄，肉味浓郁，油腻滑爽，营养丰富，深受人们普遍欢迎

绝对正宗与大家分享

作者: 云南过桥米线 时间: 2021-10-2 02:58
新疆羊肉串就放盐、孜然、辣椒。

作者: yShun_ 时间: 2021-10-2 02:58
最重要的皮牙子怎么忘了

作者: 二胖有头老毛驴 时间: 2021-10-2 02:59
最重要的是新疆的羊

作者: 强势and弱势 时间: 2021-10-2 02:59
什么小茴香，胡椒粉，花椒粉在新疆烤肉都没有放过

作者: @Xizi_WWxpPTId 时间: 2021-10-2 03:00
芝麻小茴香是不是打成粉，说的不是很细腻

作者: hgdshad 时间: 2021-10-2 03:00
想吃什么菜，需要哪些调料，订阅同名公众平台《厨房美食大餐》，留言给小编

作者: 我的大象很大99 时间: 2021-10-2 03:01
这不是新疆烤肉！！！

作者: 威_震_天_ 时间: 2021-10-2 03:02
这是内蒙古西部的，就是这么简单！

作者: 爱上猫的鱼M 时间: 2021-10-2 03:03
你是谁？不知道为什么满嘴跑火车

作者: 林雨翔 时间: 2021-10-2 03:03
写的太简单了

作者: SO丶破蛋 时间: 2021-10-2 03:03
如果如此配，新疆人将无美食。

作者: 落叶萧条 时间: 2021-10-2 03:04
又是个鉆的

作者: mandy黄 时间: 2021-10-2 03:05
转发了

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