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标题: 干炸小酥肉，让人久久不能忘怀的美味，过年必备美食 [打印本页]

作者: 海关公布后 时间: 2020-9-1 01:50
标题: 干炸小酥肉，让人久久不能忘怀的美味，过年必备美食
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？

今天跟大家分享的是非常适合无肉不欢的朋友们，很多人都喜欢大鱼大肉的吃，但是有一种肉虽不是看起来很有食欲的，但是味道却是一级的棒。那就是小酥肉，一道外香里嫩，肥而不腻的传统名菜。

周末在家看电影的时候，不要总想着配个爆米花，其实来点小酥肉也是可以的。下面就跟小厨一起来看一看这个小酥肉是这么做的。

首先我们要将买来的五花肉起皮，然后根据自己需要的形状切成片，在打入一个鸡蛋，打入鸡蛋是为了让肉质更嫩，肉片在锅中炸，用鸡蛋腌制过得，就吃起来不会柴。然后把盐，料酒，胡椒粉，五香粉把肉进行腌制20分钟。

趁这个空闲，万红打入4和鸡蛋，淀粉和面粉按比例3:1，搅拌均匀，如果出现小疙瘩，可以稍稍放置一下，再调面粉，这样面粉里的小疙瘩就自己散开了。搅拌均匀的面糊放入少量的油，这样是让小酥肉的外壳更加酥脆。

将腌制好的肉和面糊混合在一起，起锅烧油，油最好是能够没过肉。油热了之后放入肉片，，小火炸至金黄就可以出锅，不过你也可以分两次炸，第一次炸至轻微变色就出锅，然后再倒进去第二次炸至金黄色就可以出锅。

最后在撒上一些孜然粉，五香粉，辣椒面等等就可以吃了。这里要注意哦，肉一定要腌制一下，这样吃起来才有味道，才会更香！喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

作者: 北极风情 时间: 2020-9-1 01:50
好

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