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[华人餐馆] 从美国中餐厅的隐藏菜单到舌尖记忆：一名华裔青年对根的思考

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搔郎间春 发表于 2022-6-20 13:31:28 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
不同于传统中餐，美式中餐整体偏酸甜，烹饪手法以油炸居多。在美国，几乎每一家中餐馆都会有这几样菜式：左宗棠鸡（General Tso Chicken）、牛肉西兰花（Beef Broccoli）、炸蛋卷（Deep Fried Egg Rolls），酸辣汤（Spicy Sour Soup）等等。
随着中美交流不断深入，也有越来越多的美国人不满足于美式中餐，想要探寻原汁原味的“舌尖上的中国”。相比美式中餐，华裔青年凯文更偏爱传统口味的中餐，因为这是他舌尖上的记忆，肚子里的乡愁。
今天中国日报记者邀请家里开中餐馆的华裔青年凯文来做客，听他聊一聊对美式中餐的观察和对根的思考。


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标签：中餐馆中美美国不只是疫情
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