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[美食] 四川遂宁的一道独特小吃，让你吃到伤心，冲上天

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妖尾夏纳 发表于 2017-9-30 17:17:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在四川遂宁流传着这样一种独特的小吃，相信很多外地人可能都木有听说过，吃冲有一个很有意思的特点，就是当你吃完一口冲，就会想要流眼泪，就像吃了芥末一样，所以当地人给其他起了一个很贴合其味道的名字—伤心芥末。
四川遂宁的一道独特小吃，让你吃到伤心，冲上天 第1张图片

听到这个名字，相信很多讨厌芥末味道的亲们可能就不敢去尝试了，但是小编要告诉大家，其实冲里面的酱料虽然是芥末的味道，但是和冲加上其他酱料糅杂在一起味道还是很不错的哦。它是一种用菜籽粉做成的特殊酱料，味道很冲，这也是它名称的由来。
所谓冲，其实它形似春卷，就是在做好的冲皮上面加上酱料和一些切成细丝的萝卜丝和海带裹起来，然后根据个人口味的不同，挤上一些甜味或者酸味的汁，这样一个冲就制作好了。
四川遂宁的一道独特小吃，让你吃到伤心，冲上天 第2张图片

四川遂宁的一道独特小吃，让你吃到伤心，冲上天 第3张图片

虽然这个过程看着简单但是冲皮的制作和制作冲的过程是很痛苦的，每天制作冲的冲皮必须每天提前准备好，制作冲的面团浓度很稀，要时时刻刻拿在手上来回晃动，每做一张冲皮，面团就要晃动十几次（很辛苦）；因为冲是现做现吃的，所以冲要吃一个做一个，当地人吃冲，习惯一口吞下，吃下去的味道很微妙（比较冲哦）。虽然冲作为一种小吃，我觉得就算是喜欢吃芥末的人也不会吃很多，因为吃冲实在是一种挑战。
四川遂宁的一道独特小吃，让你吃到伤心，冲上天 第4张图片

遂宁流传着这样一句话“鼻子不通，吃个冲冲”，冲是当地人童年的一种回忆，也让他们在以后的生活里多了一股冲劲。
四川遂宁的一道独特小吃，让你吃到伤心，冲上天 第5张图片



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标签：四川遂宁外地人有意思一样当地
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沙发
hesine 发表于 2017-9-30 21:39:52 | 只看该作者
 
好吃的很
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板凳
繁华林宇 发表于 2017-9-30 23:57:24 | 只看该作者
 
最好吃的是米市街的那个婆婆做的
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地板
蒋明月 发表于 2017-10-14 07:33:19 | 只看该作者
 
现在不知道在哪里有
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