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[华人餐馆] 俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部

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za847092388 发表于 2022-3-22 16:41:13 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
应一些朋友的请求，接着写一写吉林老金在俄罗斯的生活。这是第四篇。
简单地回顾一下老金的基本情况，以便各位朋友顺利阅读下面的文章。
吉林老金全名叫金吉利，朝鲜族，老家吉林通化，原来在老家的国营农场种地，后来来到俄罗斯，在远东地区帮助中国老板种地，种了几年，自己攒下一点钱，就在俄罗斯伊尔库茨克附近租了一块地，自己当上了农场主，种植小麦、玉米、大豆和土豆，同时经营中俄之间的贸易，主要就是把俄罗斯的小麦、大豆、油菜籽和玉米进口到中国。
后来老金发展了一项新业务，那就是种蔬菜，通过种蔬菜赚到了很多钱，成了名震当地的蔬菜大王，还获得了各种荣誉。
老金在国内有一段婚姻，娶了他们单位的同事，生了一个女儿，后来因为老金常年在俄罗斯，两人聚少离多，就离婚了。过了几年，老金又娶了一个俄罗斯老婆，生了五个混血的孩子，疫情之后，他们全家回国，在国内生活。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第1张图片

今天我们继续写老金的故事，关于老金在当地开餐馆的故事。
老金在俄罗斯种地、种菜、做贸易赚到很多钱之后，就在当地租了一个独栋的办公楼。面积大约五千平方米，办公楼的位置离市中心不算太远，大约五公里左右。
以老金的经济实力和公司规模，租这样一栋办公楼那是小意思。
在这里我简单地说一下，在俄罗斯伊尔库茨克这样的大城市，应该和我们的省会是同一级别的，但是房屋的租金，包括写字楼和住宅的租金，大致和我们国家大一点的县城的水平差多。
租下这栋楼之后，老金就把公司搬到了这里，所有员工也都到这里办公。在这里办公的是老金公司的管理人员，还有贸易公司的人员，农场的员工都在农场那边，所以实际上在这里办公的也就二三十人，差不多当地的俄罗斯人和中国人各占一半。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第2张图片

这么几个人占据不了很大的办公地方，整个办公楼还有很大的空余空间。
老金就把几间办公室打通，形成了一个很大的开间，装修了一下，作为接待中国人和当地合作伙伴的一个俱乐部。
在伊尔库茨克的中国人有很多，老金认识的也不少，大家都喜欢到老金这里来玩，有时候聊聊天，有时候交流一下信息，有时候打打牌，有时候吃顿饭，有时候商务谈判，反正有了这样一个去处，基本上成了当地中国人聚会的一个中心。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第3张图片

时间长了，有人就给老金提意见了，说老金你这里应该弄些吃的东西啊，找几个厨子和服务员，做一些中餐，大家肯定喜欢，你即使收钱大家也很乐意啊。
老金一开始没在意，因为他们家在国内开过餐馆，觉得太辛苦、太累、太麻烦，还不好挣钱，但是大家说得多了，老金就听到心里去了。
老金仔细想了一段时间，觉得有道理，何况自己还有一些有利条件。第一，自己家里开过餐馆，有经验，第二，自己种了很多菜，提供给中餐馆，当然也可以自己用，第三，在当地虽然有很多中餐馆，但是大部分都是小苍蝇馆子，不上档次，第四，自己认识很多在当地的中国人，，客户不是问题，第五，可以在此宴请当地的商业伙伴和官员，很多俄罗斯人多中餐也很喜欢。
老金想好了，说干就干，买东西什么的都不成问题，有钱就可以办得到，最主要的是请厨师，在俄罗斯找不到好的中餐厨师，要回到国内去找，因为老金的老家是吉林通化的，自然而然的就找了东北的厨子。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第4张图片

人员和设备弄齐，老金的饭馆就算是开张了。老金让人发出通知，在当地的中国人，头三天可以带着家人朋友来用餐，不用花钱，但是菜品由厨师根据人数安排。
又让自己的俄罗斯老婆和公司内部的俄罗斯籍员工，把在当地能够认识的亲戚、朋友、同学、同事等人，如果喜欢中餐的，也可以带来餐厅免费品尝。
至于那些当地的官员以及老金的合作伙伴等这些人，自然也在邀请之列，而且由老金亲自拟定菜单，亲自陪餐陪酒。
经过这么一番操作，老金的中餐馆人气马上就上来了，一时间车水马龙、门庭若市。
尤其是在当地的中国人，本来就没有多少，几乎全都知道老金开的中餐馆了，大家把很多聚餐和商务宴请都放在老金的中餐馆里了。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第5张图片

对于老金开中餐馆最高兴的还是老金公司的员工，因为他们的食堂就设在这家餐厅旁边，给他们做菜的也是中餐厅的厨师，每天中午可以吃到有十几道菜的自助餐，晚上的时候，从中国来的员工，也可以和餐厅的员工一起吃工作餐。
后来有员工向老金反映，说有一些不住在宿舍的员工，有中国的员工，也有俄罗斯的员工，当然还有其他国家的员工，中午吃完自助餐，还用饭盒盛菜带回家里。老金知道员工反映这个问题的意思，就是员工连吃带拿不符合公司规章制度，实际上也是这么回事，但是老金不这么想，他出台一项新政策，就是中午员工吃完饭后，剩下的自助餐饭菜，员工可以随意带回家里。
其实老金这一招很高明，因为自助餐剩下的饭菜大部分时候也要倒掉，成为了泔水，还要自己处理，员工拿回家去吃，为什么不可以呢？何况员工还很感激金老板，这不是一举两得的事吗！
有一次，老金闲来没事，在餐厅里面闲逛，想看看营业的状况，突然一个中国的年轻人把他喊住了，老金很奇怪，就问道他有什么事，是不是我们餐厅的菜品有问题？年轻人说，倒不是这个问题，他是河南人，从中国来当地留学，老金这个餐厅给他们提供了很好的中餐，满足了同学们对家乡的思念。
但是这个同学提出了一个问题，就是老金餐厅的菜品太贵了，对于他们留学生来说，有点消费不起，只能是过年过节的时候来品尝一下。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第6张图片

老金听完了这个中国留学生的意见，半天没有说话，在餐厅里面来回溜达。老金心想，这个同学反映得没错，我的餐厅本来定位就是中高端餐饮，菜品贵是必然的，中国留学生也没有列入他们目标客户群体。
老金思来想去，没有立即回答留中国学生的问题，回到了办公室，喝了一杯茶，边喝边琢磨，最后老金想明白了，这些中国留学生毕业之后，很大一部分会从事中国和俄罗斯之间的相关工作，很多人会留在俄罗斯、留在伊尔库茨克工作，他们今后就是自己的目标客户啊。
于是，老金来到这群中国留学生的餐桌上，跟大家喝了一杯酒，聊了一会天，然后跟大家宣布，以后中国留学生来本餐厅用餐，一律打五折，并嘱咐同学们回去之后告诉所有中国留学生。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第7张图片

中国留学生当然是高兴了，立即欢呼起来，然后有人就问，我们带着俄罗斯同学或者其他国家同学来这里吃饭，也是半价吗？老金说没问题，你们回去在你们学校的论坛和社区给我宣传一下，就告诉所有学生，不论中外学生，所有人只要拿着学生证来用餐，一律半价！！
这个政策一出，自然是在高校里面很快地传开了，何况老金的餐厅离着当地的几所大学距离非常近，所以，到老金餐厅里面吃饭的大学生就越来越多了。
随着中国留学生和当地大学生到餐厅用餐的人数越来越多，老金又出台了一项政策，那就是大学生在课余时间可以到餐厅打工，做服务员的工作，优先招聘中国留学生，外国留学生也可以来打工，但是如果申请的人数太多的时候，需要先登记，排队等待打工的机会。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第8张图片

餐厅经营的时间长了，老金的中国朋友就会不断地给他提出各种改进意见和建议，老金觉得合理的也会采纳。
在当地投资和经商的中国人中，除了东北人之外，人数比较多的还有福建人、浙江人、山东人、河南人、江苏人、山西人、四川人等，大家虽然都比较喜欢吃东北菜，但是时间长了，难免不提到自己的家乡菜。
老金一开始也让自己的东北厨子，学着做一些他们的家乡菜，但是学不到精髓，总是觉得不伦不类，最后也作罢了。
最后老金想出来一个办法，告诉了大家，大家也都同意了，是什么办法呢？就是让他们自己找家乡的厨子，来老金的餐馆工作，谁找的工资由谁出，剩下的所有一切交给老金的餐厅，比如食材采购、菜品确定等，然后老金的餐厅负责给他们的厨子相应的提成。
大家一听觉得这个主意不错，于是就一致同意了。
自此之后，大家陆续找来了鲁菜厨子、川菜厨子、闽菜厨子和白案师傅，一时间老金的后厨就热闹了起来，大家也各取所需，吃到了自己喜欢的家乡菜，满足了自己的胃口的同时，也一定程度上也满足了自己的思乡之情。
几年的时间下来，在老金的餐厅里面，最受喜欢的还是东北菜、四川菜以及各种面食，那个鲁菜厨子和闽菜厨子因为点的客人少，业绩不太好，就离开了老金的餐厅。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第9张图片

后来老金听他的朋友说，那个鲁菜厨子去了大城市，俄罗斯的首都莫斯科，那里面有很不错的鲁菜饭馆，他在那里工作了，至于那个闽菜厨子，在国内闽菜都比较小众，在俄罗斯更是找不到相应的工作，所以就去了一个福建老板的家里，给他当做家厨去了。
我在前面的文章说了，老金在种菜上赚了很多钱，他的餐厅经营得这么红火，是不是也赚了很多钱？
我还真的和老金探讨过这个问题，老金说，餐厅真的没怎么赚多少钱，我不相信他说的话，就跟他算账。
第一老金的餐厅是高档的中餐厅，价格是在当地最高的，第二老金的餐厅客流非常好，一年到头几乎没有淡季，第三老金的房屋租金真的很便宜，第四老金的很多蔬菜都是自己的菜地种植的，这一块的成本可以降下来很多。
老金说，你分析的都有道理，但是我给你算一算，第一三分之一的客户是大学生，他们结账的时候都是半价，第二剩下的客户中，至少有一半是我认识的朋友和合作伙伴，免单的占据很大一部分，第三剩下三分之一是真正花钱的客户，他们之中或多或少的都认识我的中国朋友，大家一说就打个七八折是经常的现象。
所以，饭馆经营几年下来基本上是平进平出，基本上没怎么赚钱，其最重要的功能就是把在当地的中国人聚在一起，有个能够吃饭聊天的地方，老金自己也能够在这里进行很多商务活动。
实际上，老金的初衷就是这样的，并没有想在饭馆上挣到多少钱。
俄国风情：吉林老金在俄罗斯开中餐馆，变成了中国人的俱乐部 第10张图片

后来，老金雇来的一个厨子被别的餐厅给高薪挖走了，老金也就没再找新的厨子，就让剩下的厨子维持着饭店的运营，反正大家习惯了，到现在也一直持续运转着，老金也没再花多大心思在上面，因为他本来就没把饭店当做一个核心业务。
后来疫情来了，老金回国了，他把饭店包给其中的一个厨师了，也没要多少钱，就是两点，第一按时交房租，第二是给他们公司的员工免费提供一日的三餐，剩下能够赚多少就看承包者自己的本事了。


关于吉林老金在俄罗斯的生活，已经发过了三篇了，有感兴趣的朋友们可以点击下面的链接来阅读。
俄国风情：吉林老金娶了一个俄罗斯混血美女，养了一大堆孩子
俄国风情：吉林老金在俄罗斯种蔬菜，成了当地的蔬菜大王
俄国风情：吉林老金在俄罗斯的种地生涯，异国他乡的酸甜苦辣
如果您想对有关俄罗斯的一些风土人情、见闻轶事有更多的了解，请您关注我的头条号，翻阅我以前发的文章，有很多有关俄罗斯的文章，也会鼓励我今后多写一些有关俄罗斯的文章。


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精彩评论19

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沙发
奔三的高中生 发表于 2022-3-22 16:51:02 | 只看该作者
 
如果您想对有关俄罗斯的一些风土人情、见闻轶事有更多的了解，请您关注我的头条号，翻阅我以前发的文章，有很多有关俄罗斯的文章，也会鼓励我今后多写一些有关俄罗斯的文章。
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板凳
神°祸水゛ 发表于 2022-3-22 18:43:08 | 只看该作者
 
[呲牙][比心][比心][比心]
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地板
381747550 发表于 2022-3-22 18:54:24 | 只看该作者
 
聪敏的老金，进退两不难。
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5#
媛1018 发表于 2022-3-22 21:59:58 | 只看该作者
 
老金人品人缘都很好。
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6#
谁羽争锋 发表于 2022-3-23 08:50:12 | 只看该作者
 
很好的文章，真实生活，点赞！
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7#
lwl595lwl 发表于 2022-3-23 13:08:40 | 只看该作者
 
你问一下老金！知道伊尔库斯克的沈阳餐厅不？
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8#
山河安非他命 发表于 2022-3-24 15:07:22 | 只看该作者
 
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9#
偷吻华仔 发表于 2022-3-24 17:02:21 | 只看该作者
 
是个人物。[赞][赞][赞]
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10#
bobo1g2 发表于 2022-3-24 18:09:05 | 只看该作者
 
接地气的老金，接地气的文章
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