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[美食] 十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！

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20264 2
威_震_天_ 发表于 2018-9-18 11:53:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
腌菜炒牛肉

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第1张图片


用料

牛肉；腌菜；糖；盐

做法

牛肉炒熟

下腌菜

加盐、适量糖，出锅，OK

糖醋菠萝鸡翅

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第2张图片


用料

鸡中翅；菠萝；葱；大蒜；老姜；生粉；白醋；料酒；生抽；盐；番茄酱；白糖；白芝麻（后来没用）；鸡蛋

做法

葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花

鸡翅剁小块，对半剁就可以了

腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀

生粉打一个鸡蛋

腌制好的鸡翅连汤汁倒入

拌匀，要是太干，稍稍加点料酒哈

糖醋汁：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可

菠萝切小块

锅中放适量油，裹了面糊糊的鸡翅入锅炸

分几次炸，小伙多炸会儿，让鸡翅熟

再复炸一次

表面金黄

锅中放适量底油，爆香葱花

放炸好的鸡翅

倒入糖醋汁

大火煮开

汤汁稠了，拌炒上色

下菠萝块

适当拌炒即可

放点薄荷叶装饰哈

虎皮青椒

用料

青椒

做法

小火热少许油，下青椒

用锅铲背轻轻拍打按压，让青椒扁平，表面煎出虎皮状

青椒蔫后，到陈醋，白糖盐调味

OK

黑胡椒洋葱碎炒肉

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第3张图片


用料

肉；洋葱；黑胡椒；盐

做法

洋葱、肉都切碎

先炒肉，变色后下洋葱

加黑胡椒和盐一起翻炒出锅

OK

素炒三丁

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第4张图片


用料

香菇；胡萝卜；豌豆；葱；姜；生抽；蚝油；糖；水淀粉

做法

胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用

炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香

放入香菇丁炒1分钟

再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒

待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）

入盘

番茄洋葱炒肉

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第5张图片


用料

番茄；洋葱；肉末；黑胡椒；盐

做法

统统剁碎

下锅炒熟即可

鱼香煎豆腐

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第6张图片


用料

豆腐600g，比较结实的；猪绞肉100g左右；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；郫县豆瓣约1TBSP；糖约1TBSP；陈醋约1TBSP（放完后尝尝味道进行调整）；生抽少许；水淀粉少许

做法

豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分

锅里放油煎至每面金黄

盛出备用

姜葱蒜泡椒都切碎

锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末

然后放猪绞肉翻炒至变色吐油（如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油）

加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子

然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开

把豆腐放进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）

然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀

用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅

最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦

彩色肉丸

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第7张图片


用料

肉末；胡萝卜；蛋清；面粉；葱姜末；盐

做法

所有食材能剁碎的全剁碎，搅拌上劲

捏成丸子

水烧开，下丸子，煮熟捞起

摆盘，浇番茄酱

青椒牛肉

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第8张图片


用料

牛肉150g；青椒2个；蒜瓣3个；红辣椒2个；泡椒2个；胡椒粉；生抽；味精

做法

牛肉切片儿切条儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿

腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了

然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐

一点儿味精调味儿

完成

金针菇炒肉末

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第9张图片


用料

金针菇；肉末；姜蒜

做法

油热后下姜蒜爆香，下肉末炒熟

下金针菇

炒啊炒啊炒啊，菇类一定要多炒一会

出锅

青蒜炒香肠

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第10张图片


用料

香肠1根；青蒜1把

做法

青蒜去根、去黄叶，洗净切段，蒜白和蒜叶要分开放，因为一会炒制的时候会有不同的用处，也因为成熟时间不同，是不能一起下锅的；

香肠洗净切成薄片，这是一道懒人菜，香肠就懒懒的不提前蒸了；

热锅凉油，油不用太多，香肠本身也是有油的。下入青蒜蒜白，炒香后下入香肠，略翻炒至香肠的白色肥肉部分变略略透明，这样可以将香肠的油炒出来些，不至于太腻。烹入少量的清水，少量少量大约两匙，盖锅盖中小火闷2分钟，这样做一是确保香肠完全成熟，二是使香肠微微回软不至于口感太硬。

放入半匙老抽上色，少许的盐，香肠本身就有咸味，盐不宜过多；

放入青蒜蒜叶，快速翻炒几下，关火出锅。

腊肠炒蛋

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第11张图片


用料

广式腊肠一段；鸡蛋3只；盐

做法

腊肠洗净，切片切丝切粒随意，我这里切了丝

鸡蛋打匀，加盐或酱油等调味，打匀

热锅下腊肠丝炒出油，可捞起，也可不捞

下蛋液混着腊肠丝小火慢煎翻，至成色美，上碟

土豆炒火腿

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第12张图片


用料

土豆丁；火腿丁；辣椒；油；盐；鸡精

做法

倒很多油

煎土豆丁,至外焦里嫩

放火腿和辣椒(确保这时锅里还有油)

加盐和鸡精适量

最后还剩下油,要是没有的话,您刚才那锅土豆应该是黑色的

趁热吃吧

糖醋面筋炒辣椒

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第13张图片


用料

镇江香醋一大勺；薄皮青辣椒3个；面筋丝一把；白砂糖一大勺；食用油一大勺；盐一小勺

做法

面筋丝切成3厘米左右长度，放入沸水烫熟，撩出沥干

热锅倒一大勺油，放入青椒撒盐，煸炒至变色，盛出

面筋丝再倒入锅中，用余下的油翻炒

撒糖，倒醋，炒匀

再把青椒倒入混合~

盛出！

青椒胡萝卜肉丝

十分钟搞定的15道美味下饭菜，有了它们，每天多吃两碗饭！ 第14张图片


用料

猪肉；胡萝卜；青椒；油；盐；辣椒面；酱油；料酒；水淀粉；蒜

做法

将猪肉切丝，放盐、水淀粉、料酒腌起备用。

胡萝卜、青椒切丝，蒜剥皮备用。

锅内放油烧热，放肉丝炒至变色盛出。

锅内底油烧热，放青椒、蒜爆香，放少许盐。等到青椒有呛味，放胡萝卜丝、辣椒面翻炒。

待胡萝卜快熟，倒入之前炒好的肉丝，炒匀即可。

本文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。


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标签：菠萝中放小块十分钟搞定
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精彩评论2

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沙发
骆先森 发表于 2018-9-18 11:53:57 | 只看该作者
 
我看需要1天来搞定吧
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板凳
世界末日都没死 发表于 2018-9-18 11:54:26 | 只看该作者
 
转发了
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