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[美食] 炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！

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姜懿郎 发表于 2018-12-13 03:34:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
民间有句谚语，“要想身体好，菌汤是个宝。要想身体瘦，多吃蘑菇少吃肉。”
蘑菇别看个头小，浑身是个宝。蘑菇具有高蛋白，但是确属于低热量、低脂肪的蔬菜，对于爱美食又怕胖的小仙女，吃蘑菇是最好的选择。
蘑菇的营养价值丰富，吃法也多样，可以炒着吃、可以活馅、用来煲汤可以增鲜，就连炸着吃也别有一番风味。下面哈妹给大家分享一下炸蘑菇的小技巧。

干炸蘑菇




炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第1张图片

配料:
平菇250g、盐少许、椒盐少许、玉米淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、鸡粉少许、孜然粉少许
烹饪步骤:
1.平菇手撕成条状，洗净

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第2张图片

2.水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第3张图片

3.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第4张图片

4.调成糊状腌制十分钟

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第5张图片

5.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第6张图片

6.全部炸好后再次复炸至金黄色

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第7张图片

7.装盘盛出，可沾椒盐

炸蘑菇有技巧，注意这几点，比肉都好吃！ 第8张图片

菜谱小贴士: 喜欢软一些口感可以多加面粉。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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标签：平菇孜然粉炸蘑菇技巧注意
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风口的猪 发表于 2018-12-13 03:35:11 | 只看该作者
 
我挺喜欢吃的
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