设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚

[复制链接]
87886 0
易昌 发表于 2019-1-17 12:49:13 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鸡蛋：营养接近完美的食物

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚 第1张图片

鸡蛋，还被称为“营养接近完美的食物”，这可是非常高的赞誉了～

具体来说，鸡蛋有这些优点：

1、营养价值高

鸡蛋中含有人体所需的全部8种必需氨基酸，蛋白质类型和氨基酸构成都非常完美。

此外，鸡蛋含有身体需要的维生素A、B2、B12、D、E和叶酸、胆碱、卵磷脂，以及钙、铁、硒等矿物质。

2、保护血管

鸡蛋的蛋黄中，含有保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素。

3、增强记忆

蛋黄含有的卵磷脂和卵黄素，有利于神经系统的发育。

每每吃鸡蛋，总有两件事让人很纠结：

1.每天吃几个鸡蛋最好？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚 第2张图片

《中国居民膳食指南》中建议，每天应摄入25~50克的蛋类食物为宜，也就是半个或1个鸡蛋。

此外，不同人群可以根据自身情况稍作调整：婴幼儿和青少年每天1个鸡蛋能促进他生长发育；哺乳期女性每天吃2~3个鸡蛋即可；老年人代谢能力下降，一天也不宜超过一个鸡蛋。

2.土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养？

其实，两种蛋营养价值相差不大，只不过土鸡蛋的脂肪含量更高，有种油油的口感，被误认为更有营养。

如果有人非要说：“明明土鸡蛋中的铁含量更多，可以补铁啊！”

实话告诉你吧，鸡蛋主要提供的是优质蛋白，让鸡蛋承担补铁的任务真的是为难它了。再说了，土鸡蛋比普通鸡蛋里多的那一点点铁，也就是多吃一口肉的事~

鸭蛋：蛋中的“消防员”

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚 第3张图片

那么多常吃的蛋中，属于凉性蛋也就鸭蛋这么一个独苗苗，能够清热去燥，最适合肺热咳嗽、咽喉痛的人。

所以，如果你有发热口渴、咳黄痰，严重时痰里带血丝等情况，就需要鸭蛋出马了～

给大家推荐冬季的一道保健佳肴——酱煨蛋，有补益脾胃、温中散寒的作用。

材料：鸭蛋一个，甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白各适量，烧酒1杯。

做法：先将整个鸭蛋煮六成熟，取出去壳，和甜酱、桂皮、川椒、茴香、葱白等一齐下锅，再倒些水，煮1小时，最后再浇上烧酒，佐餐食用，每日1~2个。

鹌鹑蛋：养颜补脑、滋肝补肾

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚 第4张图片

别看鹌鹑蛋个子不大，可营养价值一点也不输鸡蛋：

鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同，但鹌鹑蛋的维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高。

那么，鹌鹑蛋都有哪些好处呢？

1、养颜

鹌鹑蛋可以补气血，女性多吃些很有好处。尤其是一些面色发黄、皮肤干燥、毛发干枯的朋友，可以每天吃几个鹌鹑蛋来调补养颜。

2、补脑

中医认为，鹌鹑蛋可以滋养五脏，补益气血，多吃鹌鹑蛋可以健脑安神；现代医学研究发现，鹌鹑蛋含有的卵磷脂所释放的胆碱可提高脑细胞的功能。

所以，对于经常需要用脑的人来说，与其吃一些来路不明的健脑药品，不如吃鹌鹑蛋这一纯天然的“补脑蛋”

3、滋肝补肾

给大家推荐一个鹌鹑蛋食疗——鹌鹑蛋羹，有养血益精、滋肝补肾的作用。

材料：鹌鹑蛋5个，蜂蜜10克，黑芝麻15克。

做法：把鹌鹑蛋全都打入碗中，然后把黑芝麻和蜂蜜放进去，加入适量清水，用筷子搅匀，放到锅中，隔水蒸熟就可以了。

鸽子蛋：吃一个，能顶两个鸡蛋？

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚 第5张图片

坊间也一直流传着“吃一个鸽子蛋，能顶两个鸡蛋”的说法。而且，鸽子蛋的价格也是远远高于鸡蛋：每公斤的鸽子蛋价格几乎是鸡蛋的7倍多！

那么，“吃一个鸽子蛋，能顶两个鸡蛋”的说法靠谱吗？

其实，两种蛋的营养各有千秋。

就蛋白质含量和微量元素总体含量来说，鸽子蛋是不如鸡蛋的，而“鸽子蛋顶俩鸡蛋”的说法，言过其实了。

不过，鸽子蛋的部分微量元素，如维生素B12、钙、铁、磷、锌、硒含量的确要高于鸡蛋。

鹅蛋：蛋白质和硒双料冠军

对大多数人来说，鹅蛋就比较陌生了

鹅蛋虽然比较低调，可营养价值一点也不“低调”，属于闷声干大事的蛋。

首先，每100克鹅蛋含有约14克蛋白质，是常吃的蛋中的蛋白质含量冠军。

其次，每100克鹅蛋含有约27.24微克硒，获得了蛋界硒冠军的殊荣。

硒是咱们身体里的“大忙人”，人体的诸多代谢活动、免疫防御、解毒功能，都缺不了它。

不过，鹅蛋含胆固醇较高，高胆固醇血症患者要少吃。

看懵了没关系，给大家总结了个表，可以参考一下~

▼

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……营养差别竟这么大！一张表给你说清楚 第6张图片

如果一定要推荐一种蛋，那必须是实惠又营养的——鸡蛋了！

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。


上一篇：再不做这个过年就吃不上了，下脚料更是宝贝，佐酒小菜它最美
下一篇：圆子教你做14款手工面包做法，比买来的好吃百倍！
标签：必需氨基酸鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

易昌白金会员

0关注

6粉丝

431帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-7 09:51