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[美食] 教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜

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妖菁 发表于 2019-2-8 18:12:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
过年我们的家宴餐桌上面是少不了一道关于鸡的美食，哈妹今日给大家分享鸡最美味的做法，就是三杯鸡。三杯鸡是江西省汉族传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

这道菜，通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。跟着哈妹一起看看具体的烹饪方法吧，过年餐桌上这道菜，大家一定都夸好吃！

轻易拴住全家胃的「三杯鸡」


教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第1张图片


烹饪步骤:

1.准备6个大鸡翅.洗干净切段

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第2张图片


2.葱姜蒜冰糖备用

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第3张图片


3.4汤勺生抽

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第4张图片


4.8汤勺米酒「选用台湾米酒味道更佳」

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第5张图片


5.冷水煮开去血水.捞出沥水备用

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第6张图片


6.放入少量芝麻油.油热放入姜片.煎至金黄色

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第7张图片


7.锅中再加入葱段和蒜.炒出香味

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第8张图片


8.锅中倒入备好的鸡块.大火翻炒.炒至微微金黄色

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第9张图片


9.倒入冰糖.炒至颜色为焦黄色.

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第10张图片


10.倒入4汤勺生抽

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第11张图片


11.再倒入8汤勺米酒.重口味的可以加适量的盐和辣椒哈.

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第12张图片


12.烧开盖上锅盖焖10分钟.

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第13张图片


13.大火收汁出锅

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第14张图片


14.装盘

教你“吃鸡”的最好的做法，简单易做，鲜嫩酥烂，过年家宴必备菜 第15张图片


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标签：鸡翅洗干净洗干净切段最好做法
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精彩评论2

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沙发
nazuki 发表于 2019-2-8 18:13:46 | 只看该作者
 
「三杯鸡」
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板凳
haiaihai2010 发表于 2019-2-8 18:14:42 | 只看该作者
 
转发了
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