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[美食] 这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲

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黙离丶浅唱 发表于 2019-8-14 19:50:48 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
要说什么菜，最受大家的喜爱了，那要属家常菜莫属了，食材都是我们常见的，简单的烹饪手法，却是难得的美味，更是很多人的乡愁。

在众多家常菜中，我最喜欢香干回锅肉，是一道色香味俱全的川菜名菜，也是名副其实的下饭菜。色泽红亮的肉片与嫩的发颤的香干，是绝佳的搭配，辣椒酱的香味渗透进了肉里，香辣可口，肥而不腻，我家基本上每个礼拜都要做，对于夏天没食欲，吃它就好了，这是一道不担心剩下的家常美食。

下面分享香干回锅肉的具体做法给大家，特别简单实用，远在他乡的朋友也可以跟着哈妹一起学，解解乡愁、解解馋。

香干炒回锅肉

这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第1张图片

配料:

五花肉300克、豆腐干200克、蒜苗100克、姜5克、蒜5克、葱10克、花椒适量、酱油适量、甜面酱适量、料酒适量、白糖适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.煮肉。锅内加适量水，放姜片，香叶，花椒粒，料酒，适量盐，放入五花肉煮至过红即可。关火焖会更香。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第2张图片

2.切好香干，蒜白蒜青分开，如图备用。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第3张图片

3.葱姜蒜切粒备小料，其它小料用时提示及展示。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第4张图片

4.将煮好的肉挑出放凉，至不烫手即可。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第5张图片

5.切薄片，厚薄要均匀。备用
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第6张图片

6.锅内下油去生味，五分热即可。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第7张图片

7.下肉煸炒至微卷，取中火即可。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第8张图片

8.加入姜蒜花椒粒。炒出香味放葱粒。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第9张图片

9.将肉推至一边下豆瓣酱出红油，放适量甜面酱出香。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第10张图片

10.加红酱油调色。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第11张图片

11.将肉推至一边下香干煸炒小会。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第12张图片

12.将肉和香干一起翻炒入味
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第13张图片

13.放少许白糖翻炒
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第14张图片

14.加入蒜白断生
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第15张图片

15.加入蒜苗翻炒
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第16张图片

16.起锅前放少许鸡精即可。
这是一道不担心剩下的家常菜，每个礼拜都要做，专治没食欲 第17张图片

17.装盘，一盘色香味俱全的香干回锅肉便做好了。


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标签：简单远在他乡简单实用担心剩下
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精彩评论1

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沙发
卢克强 发表于 2019-8-14 19:51:01 | 只看该作者
 
是不是没有放盐？
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