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[美食] 11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款

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限量版了 发表于 2019-9-8 15:13:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
米粉蒸肉

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第1张图片

主要食材：

五花肉300克、米粉150克、老抽2勺、生抽1勺,蚝油2勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2勺、葱姜蒜末一份、酱豆腐汁一小份。

【制作方法】

一、将五花肉清洗干净切成薄片备用。

二、将切好片的五花肉放入盆中，加葱、姜、蒜末、生抽、老抽、料酒、食用盐、胡椒粉、鸡精、酱豆腐汁、腌制30分钟。

三、将腌制好的肉片，蘸满米粉，码在碗里备用。

四、锅中放水，大火烧开，将码好肉的碗，放入锅中蒸制一个半小时。

五、将蒸好的米粉肉，端上桌即可食用。

肉酿豆腐

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第2张图片

主要食材：

豆腐350克、肉馅150克、香菇50克、青红椒50克、生抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、葱姜蒜末一份、小香葱一份。

【制作方法】

一、将青红椒和香菇切成碎末放入盆里，加上肉馅，再加入食用盐、生抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜末、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀入味备用。

二、将豆腐切成方块，中间挖一个大小合适的洞，将准备好的馅料填入进去，码放在盘中备用。

三、锅中放水，大火烧开，将填满馅的豆腐放入锅中，蒸制15分钟。

四、蒸好后从锅中取出，放点香油，撒点小香葱，端上桌即可食用。

麻辣鸡胗

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第3张图片

主要食材：

鸡胗250克、干辣椒段一份、花椒一份、青红椒片一份、青蒜段一份，葱、姜、蒜末一份、生抽1勺、蚝油1勺、盐3克、料酒2勺、豆豉2克、豆瓣酱2克、胡椒粉2克、鸡精2克、熟芝麻一份。

【制作方法】

一、鸡胗清洗干净后切薄片备用。

二、锅中放水 ，放入切好的鸡胗片大火烧开，焯水过凉备用（去掉一部分腥味）。

三、锅中放少量的油，葱、姜、蒜爆香，放入干辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、煸炒出红油 ，将焯过水的鸡胗子放入锅中煸炒，加入青红椒片、青蒜段，加入生抽、蚝油、食用盐、料酒、胡椒粉、鸡精、熟芝麻快速翻炒，出锅装盘即可食用。

鱼香茄子

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第4张图片

主要食材：

长茄子三根、泡椒一份、葱、姜、蒜末一份、老抽1勺、醋2勺、盐3克、白糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香葱一份.。

【制作方法】

一、将茄子清洗干净切块，泡椒切成碎末备用。

二、准备一个小碗，调鱼香汁，将醋、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、白糖放入碗中，搅拌均匀备用。

三、锅中放油，油温烧制6成热时，将茄子放入锅中炸制3~5分钟，捞出备用。

四、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，放入泡椒末、豆豉煸炒出香味，将过好油的茄子倒入锅中，加入调好的鱼香汁翻炒几下，撒点小香葱，淋点香油，出锅装盘即可食用。

辣子鸡

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第5张图片

主要食材：

三黄鸡半只、干辣椒段一份、白芝麻一份、花椒一份、料酒2勺、食用盐3克、白糖、胡椒粉2克、鸡精2克。

【制作方法】

一、将半只三黄鸡切成小块清洗干净放在盆里，加食用盐、料酒、腌制20分钟备用。

二、锅中放油，烧制5成热时，将腌制好的鸡肉块放入锅中，炸制金黄色捞出备用。

三、锅中放少许的油，葱、姜、蒜、干辣椒段爆香，放入炸制好的鸡块，加入白芝麻、胡椒粉、白糖、鸡精 快速翻炒，出锅装盘，端上桌就可以食用了。

韭菜炒香干

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第6张图片

主要食材：

韭菜250克、香干150克、红椒丝一份、生抽1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、香油少许。

【制作方法】

一、将韭菜清洗干净切成段，香干切条备用。

二、锅中放水，把香干放入锅中焯水，捞出备用。

三、锅中放少量的油，葱、姜、蒜爆香，将焯过水的香干放入锅中煸炒，放韭菜段、红椒丝，加食用盐、胡椒粉、鸡精、淋上香油，翻炒几下出锅，装盘即可食用。

清蒸桂鱼

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第7张图片

主要食材：

桂鱼一条、干辣椒段一份、葱段一份、姜片一份、香菜一份、香葱末一份、姜末一份、食用盐5克、鱼露2勺、豆豉油2勺、料酒2勺、胡椒粉2克。

【制作方法】

一、将桂鱼去掉鱼鳞、去掉内脏、去掉鱼腮、清洗干净，打成花刀。

二、把打好花刀的鱼放入盆里，加入食用盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、腌制15分钟。

三、锅中放水，大火烧开，将腌制好的桂鱼码放在盘里，放入锅中蒸制15分钟。

四、蒸熟的桂鱼从锅中端出，放豆豉油、鱼露、上面再放香葱末、姜片、干辣椒段备用。

五、锅中放少量的油，烧热之后，将热油浇在桂鱼上边，端上桌就可以使用了。

蚝油生菜

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第8张图片

主要食材：

生菜300克、水淀粉一份、葱、姜、蒜末一份、食用盐3克、蚝油2勺、胡椒粉2克、鸡精2克，香油2勺。

【制作方法】

一、将生菜清洗干净，用手撕成片备用。

二、锅中放水，大火烧开，将清洗干净的生菜放入锅中，烫制过凉，控干水分码在盘中。

三、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，加入蚝油、再加少量的水，将蚝油化开，放入食用盐，胡椒粉，鸡精，勾入 水淀粉熬粘稠，浇在焯过水的生菜上面，清脆爽口、又有营养的蚝油生菜，端上桌就可以食用了。

蒜蓉西兰花

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第9张图片

主要食材：

西兰花350克、蒜蓉一份、葱、姜、蒜末一份、食用盐3克、蚝油2勺、生抽1勺，香油2勺。

【制作方法】

一、将西兰花掰成小块，清洗干净，放在淡盐水里泡制三分钟。

二、锅中放水，大火烧开，将泡制好的西兰花放入锅中，焯水捞出过凉备用。

三、锅中放油，葱、姜、蒜爆香，将焯过水的西兰花放入锅中煸炒，加蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精，加蒜蓉、淋上香油 快速翻炒出锅，装盘即可食用。

红烧凤爪

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第10张图片

主要食材：

凤爪250克、八角两瓣、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、蒜末一份、生抽1勺，蚝油2勺、老抽1勺，食用盐3克、料酒2勺、胡椒粉。

【制作方法】

一、凤爪清洗干净，锅中放水大火烧开，将清洗干净的凤爪放入锅中，焯水过凉备用。

二、锅中放少量的油，葱、姜、蒜爆香，加入桂皮、八角、香叶、花椒、煸香，加适量的开水，把焯过水的凤爪放入锅中，加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒，烧制45分钟，然后再焖制10分钟。

三，凤爪熟了之后，装盘端上桌就可以食用了。

牙签肉

11道家常菜，简单易做，下饭又开胃，总有你喜欢的那一款 第11张图片

主要食材：

鸡肉250克、孜然一份、辣椒粉一份、白芝麻一份、淀粉一小份、食用盐3克、白糖2克，胡椒粉2克。

【制作方法】

一、将鸡肉清洗干净，切成丁放入盆里，加蚝油、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽，腌制20分钟，再加入淀粉抓匀。

二、把腌制好的鸡肉丁，插上牙签备用。

三、锅中放油，油温烧到6成热时，将插好牙签的鸡肉丁放入锅中，炸制金黄色捞出备用。

四、将锅中放有少量的油，加入辣椒粉、孜然、白芝麻，炒香之后放入炸好的牙签鸡肉丁，翻炒两下，迅速出锅装盘，端上桌就可以食用了。

以上11道菜，我们做好了，希望您能够喜欢哟，谢谢您的大力支持。


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标签：道家家常菜简单单易下饭
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精彩评论4

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沙发
elvis810 发表于 2019-9-8 15:13:18 | 只看该作者
 
11道好吃的家常菜下饭又开胃。
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板凳
往事再浮现 发表于 2019-9-8 15:14:02 | 只看该作者
 
11到家常菜我喜欢。
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地板
joycezsz 发表于 2019-9-8 15:14:24 | 只看该作者
 
好样的。[赞][赞]
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5#
luka-_-O 发表于 2019-9-8 15:15:11 | 只看该作者
 
不简单。[玫瑰][玫瑰]
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