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[美食] 西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透

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黑金金 发表于 2019-9-10 10:05:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
西米是很多小孩都爱吃的食物，特别是自己在家做一些饮品时，放上适量的西米，能勾引孩子的食欲。虽然西米好吃，但是西米难煮也是事实。最近正是秋天，很多人都请教我煮西米的方法，大多数人都有一个疑问，为什么自己煮的西米下锅就散了，或者西米煮很久都有白芯，相信看这篇文章的人，大多数人都有这样一个疑问才会看这篇文章的。其实要想煮好西米，真的也挺简单的，只要掌握诀窍就可以了。今天我为大家请来了开奶茶店的张老板，我煮西米的方法是跟他学习的。他说：西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透！张老板是我生活中认识的很好的朋友，后续他还会分享给大家一些好喝的奶茶的做法。
西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透 第1张图片

煮西米的方法：先将锅中放入1000ml的冷水，然后开大火将水煮开，接着将50克西米放入到水中，最后改中火煮30分钟，每3分钟需要搅拌一次西米，不然西米就会粘锅，30分钟后，将煮好的西米放入到冷水中浸泡即可，需要食用时，直接将西米放入到饮料中即可。煮西米时，西米用流水稍微清洗一下即可，千万不要用水浸泡，不然会导致西米煮不成型的！
西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透 第2张图片

​煮西米露的诀窍：煮西米时，一定要将水煮开再放西米，很多人图方便，锅中水还没热就将西米放入到水中煮，这样会导致西米煮不成形的或者有白心。因为西米主要的成分是淀粉，淀粉遇到冷水，水温慢慢升高，西米会使水形成糊状。如果将西米放入到热水中煮，西米表面能马上凝固，西米里面的淀粉就会被包裹住，不会在与水结合，这样煮的西米就不会有白心更不会散了，不然水温太低，西米就会溶解成淀粉，导致西米煮成糊状！所以大家以后煮西米时，一定要将水煮开在放西米，这一步千万不能少！
西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透 第3张图片

西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透。煮西米露时，只要热水下锅，然后中小火煮半小时，持续不断的搅拌西米，防止西米粘锅，相信大家都能煮出晶莹剔透的西米！煮西米一定要有耐心，30分钟绝对能将西米煮好！今天煮西米的方法就分享到这里了，如果您对今天煮西米的方法有自己独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。

为什么文章中没有西米放入到锅中煮的图片，是因为我试了很多拍摄角度，锅中的西米看着都很模糊，导致图片质量很低，所以就没有上传，希望大家能够谅解！



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标签：西米简单白芯如何才能
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