设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 欧洲华人圈 › 荷兰华人圈 › 只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[新闻] 只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？

[复制链接]
91291 0
lover99918 发表于 2020-1-18 01:49:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第1张图片

法国是有名的奶酪大国，种类繁多，口味多样，奶叔也介绍过好几种。

今天奶叔又来安一款法国奶酪——哥洛汀达莎维翁奶酪 ( Crottin de Chavignol )。

这款奶酪由羊奶制成，看起来很洋气，其实本身的法语名字土味十足，读起来还有点羞耻。

到底怎么回事？且听奶叔细细道来。
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第2张图片

只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第3张图片

哥洛汀达莎维翁奶酪，“Crottin”在法语里是“屎”的意思，Chavignol夏维浓是法国卢瓦尔河谷中部的一个小镇，de是一个介词，相当于英语里的of，所以Crottin de Chavignol的意思是夏维浓的屎……这名字还不如铁岭狗蛋、左家庄栓柱……

相信很多奶粉朋友们此刻已经露出了黑人问号脸：

嗯？

这款奶酪为什么这么想不开要叫这个名字呢？

奶酪不要面子的啊。

当地人给它取这个名，并不是为了贬低它，而是因为它的制作过程中使用的菌种的形状实在太像“屎”了，于是“Crottin”就成了这款奶酪名字的一部分。

只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第4张图片

虽然这个名字让人听起来不是那么有食欲，但大家可千万别被表象给迷惑了。就像榴莲，虽然闻着臭，但吃起来还是很美味的。

更何况这款哥洛汀达莎维翁奶酪只是名字“臭”了点罢了，闻着和吃着都是香的哦！

不相信的话尽管买来尝尝吧！
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第5张图片

只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第6张图片

在法国数百种奶酪中，哥洛汀达莎维翁奶酪的知名度还是很高的，除了它另类的名字，还因为它的产地——卢瓦尔河谷。

对葡萄酒有一定了解的朋友想必对卢瓦尔河谷很熟悉，它是著名的白葡萄酒产区，盛产如白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）及密斯卡岱（Muscadet）等多种白葡萄酒。

并且此地气候舒适，风景优美，植被与河流相互交错，因此卢瓦尔河谷还收获了法国的“后花园”这一美誉，法国以前的很多王公贵族都在此地建有城堡。

只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第7张图片

而诞生于卢瓦尔河谷Chavignol村庄的哥洛汀达莎维翁奶酪自然也因着卢瓦尔河谷的名气被大众知晓，这就是所谓的“子凭母贵”吧！

不过哥洛汀达莎维翁奶酪可不仅仅是“子凭母贵”，其本身的实力也是不可小觑的。

卢瓦尔河谷生产哥洛汀达莎维翁奶酪的历史可以追溯到1573年，原料奶都是来自珍贵的高山山羊，因为原材料的珍贵，这里的年产量仅有约1600万块。
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第8张图片

作为卢瓦尔河谷最出名的奶酪之一，自然也很适合搭配卢瓦尔河谷的白葡萄酒。

像奶叔上面提到的白诗南、长相思等都是不错的选择哦！
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第9张图片

哥洛汀达莎维翁奶酪中间有轻微凸起的扁平圆柱，边缘为圆形，外面一层有细条状的纹路，脆脆的奶酪皮十分美味。

只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第10张图片

哥洛汀达莎维翁奶酪在成熟的前期，表皮呈白色，会散发出一种奶油味和坚果味。

在成熟的过程中，奶酪的颜色会逐渐加深，质地变硬，羊膻味也会稍微变重，大约六周后奶酪成形。

此后奶酪还会继续成熟，味道也慢慢增加，果皮会变得粗糙坚硬，逐渐呈现出一种非常独特的波纹状外观。
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第11张图片

奶叔还要着重介绍的就是哥洛汀达莎维翁奶酪的吃法，在过去，更多人更喜欢吃完全成熟的奶酪，这个时期的奶酪外观为黑色，呈现多节的形状。

然而近几年人们口味发生了一些变化，现在大家更喜欢吃大约三到四周时候的奶酪，这个时期的奶酪表皮会有一层薄薄的霉菌。

不过这并不代表三到四周的奶酪就是最美味的，因为它在成熟的不同阶段具有不同的风味，每一种风味吸引着不同的人群。

一款奶酪，多种吃法，买回去一块，绝对不亏。
只知道猫屎咖啡，但名字里带“屎”的奶酪你见过吗？ 第12张图片

奶粉们，你们受得了羊膻味吗？

赶快来留言告诉奶叔吧~


上一篇：“荷兰”要改名！明年1月起，你得这么叫它
下一篇：我的叔叔于勒那么悲伤的故事，很多人却只记得牡蛎的味道
标签：卢瓦尔河猫屎咖啡有名的瓦尔河看起来
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

lover99918白金会员

0关注

8粉丝

364帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-13 05:31