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[美食] 美食精选：糖醋水面筋，菠萝鱼块，红烧牛排，腊肠炒藕片

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吴创华 发表于 2020-5-22 23:54:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说的好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，中国美食源远流长，光主菜系就分八大菜系，每个菜系都有不同的做法，中国无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果喜欢美食，喜欢做菜的朋友请关注我。接下来就让小编为大家带来精心推荐中华美食。

美食精选：糖醋水面筋，菠萝鱼块，红烧牛排，腊肠炒藕片 第1张图片


糖醋水面筋

做法

1.水面筋洗净。

2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。

3.沥干控水备用。（可以挤掉面筋吸收的水份，防止入油锅溅油烫伤。）

4.取红椒青椒适量切成小方块。

5.热锅倒入适量油。

6.倒入水面筋不断翻炒。

7.加入适量酱油翻炒均匀上色。

8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。

9.煮至入味收汁前加入红椒和青椒不断翻炒，最后加入少许鸡精收汁关火。

美食精选：糖醋水面筋，菠萝鱼块，红烧牛排，腊肠炒藕片 第2张图片


菠萝鱼块

材料：石斑鱼（或鳕鱼）背肉200克、菠萝(或罐头)100克、青红椒各1个、柠檬汁1小匙、料酒1小匙、盐1/4、蛋黄1颗、玉米淀粉3大匙、蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙、油适量

做法

1、将鱼肉切成2CM大小方块，柠檬汁、料酒、盐腌制15分钟；

2、菠萝切成小方块，青红椒切成小块备用；

3、锅内烧热油，鱼肉先沾上蛋黄液，再逐块沾上干玉米淀粉，放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色后捞起沥油；

4、将玉米淀粉1匙、蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙放入碗内混合，锅内放1小匙油，倒入酱料烧至浓稠；

5、倒入菠萝块及青红椒块翻炒至断生，再加入炸好的鱼块翻炒，30秒左右即可出锅

美食精选：糖醋水面筋，菠萝鱼块，红烧牛排，腊肠炒藕片 第3张图片


红烧牛排

材料：牛排、姜蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、生抽、老抽、十三香、盐

做法

1、牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。

2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。

3、加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟。

4、20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可

美食精选：糖醋水面筋，菠萝鱼块，红烧牛排，腊肠炒藕片 第4张图片


腊肠炒藕片

材料：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油

做法：

1、准备好原材料；

2、香肠放入锅中，加入少量的水和油；

3、加盖焖煮两、三分钟；

4、再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；

5、这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

6、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；

7、这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；

8、最后加入盐等调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末

今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，每天分享美食菜谱，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。


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标签：中国美食中华美食源远流长请关注我八大菜系
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