设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换

[复制链接]
86237 1
雨夜独酌 发表于 2020-7-27 15:29:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏日炎炎，高温的天气总是让人提不起什么精神，连带的吃饭也开始没有胃口。肉食好吃是好吃，但是这天气吃起来油腻不说，皮肤表面冒起油来也是杠杠的。那么，做上一些素菜来恰饭，就是很好的选择了。

要说素菜，自然想到的就是豆腐，豆腐不但嫩滑，还有丰富的植物蛋白，自从有它以来，受到了广大群众的喜爱。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第1张图片


今天这种做法用到的豆腐是日本豆腐，说实话，它为什么叫日本豆腐我不是很明白，明明就是中国产的嘛。不过不管是啥豆腐，好吃就是好豆腐，经过长期的制作，我家最终喜欢上今天的这种做法，它不但嫩滑，而且味道非常的香，做起来也很简单，厨房新手也是能够制作的。

为了让大家在家也能制作成功，今天我会配上详细的过程，只要照着我的来做，一定也能收到很好的效果。

▲【家常日本豆腐】

【食材】：日本豆腐4管、香菇11颗、小米椒3颗、洋葱40克、大蒜4瓣、生抽2勺、白糖小半勺、白胡椒适量、食盐适量、米酒稍许、淀粉适量、葱花稍许

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第2张图片


【制作方法】

第一步 日本豆腐去掉外包装，然后切成1~2个指头宽的小块。香菇选用的是干香菇，用清水先浸泡起来，选用干香菇是因为干香菇泡发之后，香菇味更加重。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第3张图片


第二步 小米椒、大蒜、香菇以及洋葱全都切配好之后。开始调制一个碗汁，在小碗里面加上生抽、白糖、白胡椒、食盐、米酒全都搅拌均匀，碗汁就完成了。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第4张图片


第三步 日本豆腐在使用之前，需要提前处理一下，在豆腐表面裹上适量的淀粉，入锅用中小火慢慢的煎。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第5张图片


煎到表面金黄酥脆，有一层外壳的时候，沥油捞出放盘子里备用。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第6张图片


第四步 食材入锅也是有顺序的，首先入锅的是蒜末，煸炒出蒜香味，再把洋葱与香菇放进锅中煸炒，然后入锅的才是辣椒圈。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第7张图片


第五步 食材全部煸炒均匀，把备好的豆腐倒进锅中，并且加入调制好的酱汁一起煸炒。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第8张图片


第六步 出锅之前，加入水淀粉适量，大火收汁，收到汤汁变得浓稠，这道菜就可以装盘了。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第9张图片


第七步 装盘之后不算完成哦，在最后面撒上适量的葱花，不但颜色更加好看，而且香味十足。

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第10张图片


那么现在就可以开始品尝这道豆腐的做法啦！它在香浓的汤汁中带着果冻一样的嫩滑，我的家人们都很喜欢呢！

豆腐好吃这样做，教你一个特别做法，我家一周吃8次，拿肉都不换 第11张图片


【小贴士】

1、豆腐沾淀粉之后，可以适当的放置一会，等到返潮之后再入锅去煎，这样做出来的外皮更加完整，不会掉落太多粉屑。

2、切豆腐可以直接从中切开，这样表面的外壳就很容易脱落了。

3、大蒜煸炒时间不宜过长，并且火力以中小火为主，炒焦的大蒜可是会致癌的哦！

4、浸泡的香菇尽量用完，香菇泡发之后放置时间过长，食材会变坏。

我是豆豉美食，一个爱做家常菜的家庭煮夫，这是我的原创图文，喜欢家常菜的朋友可以关注我哦！


上一篇：芝加哥一家中餐馆的抗疫经历
下一篇：纽约中餐馆老板疫情期间开拓外卖市场 收益超堂食
标签：植物蛋白夏日炎炎日本豆腐说实话明明就
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
辉煌人生 发表于 2020-7-27 15:29:50 | 只看该作者
 
[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

雨夜独酌白金会员

0关注

7粉丝

470帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-1 14:38