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[美食] 最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁

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yan洁 发表于 2020-8-18 22:49:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
如果问大家最喜爱的蔬菜，每个人心中的答案都不一样！但是要说起最实惠又鲜甜的蔬菜，大多数人的答案是一样的！没错，就是可爱的大白菜。

平时我们总是忽视了大白菜，其不仅物美价廉，口感甘甜清脆，营养价值也很高哦！哈妹最喜欢吃白菜馅饺子，甜润多汁久吃不腻，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
白菜（百财）饺子


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第1张图片

by 随遇而安_晨


配料:
面粉800克、菠菜500克、猪肉馅500克、白菜500克、韭黄600克、油100克、盐适量、胡椒粉半汤匙、老抽一汤匙、花椒15粒、大料两个
烹饪步骤:
1.菠菜摘去老叶清洗干净


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第2张图片


2.用料理机打成汁，不加水，要纯菠菜汁，菠菜渣留着，可以做素丸子哦


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第3张图片


3.取一半面粉，一点一点加入清水搅匀


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第4张图片


4.面粉呈棉絮状，并且没有干面粉了


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第5张图片


5.将面粉揉在一起，盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些，期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好，饺子是昨天做的，忘了拍和绿面的步骤了


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第6张图片


6.将油烧热，里面放花椒和大料，冒烟后关火，将花椒大料夹出，油凉后倒入肉馅，并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌，直到看着肉馅上劲；白菜洗净切小丁，撒点盐，剁成沫，用干净的厨房布拧去水分；韭黄摘洗干净，控去水分切小段，放入盆中


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第7张图片


7.将馅料拌匀


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第8张图片


8.准备就绪，开包！


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第9张图片


9.将绿面揉好擀成片，白色的面取一半揉成条


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第10张图片


10.将白色面放在绿面中间，用绿面包住


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第11张图片


11.把绿面的边切去


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第12张图片


12.将面条按自家喜好切成小剂子


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第13张图片


13.饺子皮擀好了


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第14张图片


14.取适量饺子馅放入皮中，将中间捏住


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第15张图片


15.将两边用手指往里推一下，这样包出来的耳朵不大哦


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第16张图片


16.全部捏好


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第17张图片


17.放在两手食指上，往里一窝，用劲要匀哈


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第18张图片


18.白菜饺子包好了


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第19张图片


19.不错！


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第20张图片


20.再来一张


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第21张图片


21.饺子煮熟的样子


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第22张图片


22.开吃！


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第23张图片


白菜辣炒年糕

最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第24张图片


by 最远的星空


配料:
年糕400克、白菜300克、豆瓣酱三勺、青红椒一个、小米椒三个、葱姜适量、生抽两勺、盐两勺、蒜苗两根
烹饪步骤:
1.成品图


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第25张图片


2.准备青红椒，蒜苗，葱，小米椒。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第26张图片


3.年糕切片


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第27张图片


4.白菜叶和白菜梆切好分开。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第28张图片


5.热油先炒香豆瓣酱。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第29张图片


6.再放葱姜，小米椒，蒜苗微炒。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第30张图片


7.到入切好的年糕


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第31张图片


8.翻炒片刻放生抽。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第32张图片


9.加适量水焖至年糕变软。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第33张图片


10.放白菜梆焖两分钟。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第34张图片


11.再放白菜叶焖一分钟。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第35张图片


12.最后放盐调味。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第36张图片


13.放上青红椒


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第37张图片


14.翻匀即可


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第38张图片


15.美味的一盘菜可以享用了。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第39张图片


大白菜炒虾仁

最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第40张图片

by 辛墨墨


配料:
大白菜250克、虾仁200克、小葱1根、生姜1片、大蒜2瓣、香菜1根、盐适量、鸡精适量、糖少许、料酒2汤匙、玉米淀粉1汤匙、食用油适量
烹饪步骤:
1.将虾仁挑出虾线清洗干净，调入两汤匙料酒和一汤匙玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。我是用鲜虾剥出来的虾仁，也可以用直接买的，但个头最好大一些。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第41张图片


2.白菜选择比较嫩的白菜，洗净后直接用手撕成小片，不要用刀切，真的是两个味道。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第42张图片


3.将小葱和香菜洗净切成段，生姜切小片，大蒜用刀拍扁或者切片也行。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第43张图片


4.锅中倒适量食用油烧热，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第44张图片


5.再放入腌制好的虾仁炒至变色，无需炒太久，以免炒老了口感不好。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第45张图片


6.接着放入白菜，大火快速翻炒至白菜变软，白菜心比较嫩，所以很容易熟。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第46张图片


7.再根据个人口味放入盐、鸡精和少许糖，翻炒均匀。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第47张图片


8.最后放入香菜段，翻炒几下关火即可，如果不喜欢吃香菜也可以省略这一步骤。


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第48张图片


9.一道鲜嫩美味的大白菜炒虾仁就完成了，真的很好吃，赶快试试吧！


最容易被人忽视的菜，一年四季都便宜，用来包饺子甜润又多汁 第49张图片



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