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[美食] 国庆家宴分享5道蒸菜，蒸一蒸营养不上火，学会倍有面儿

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醒醒362034450 发表于 2020-10-2 14:28:52 | 只看该作者

不知不觉，即将迎来十一小长假。朋友们是不是都在计划游历祖国大好河山，品尝各种美食。这次哈妹没有趁着高峰一起出行，而是选择了周边游。

每天睡到自然醒，在家里做着几道家常菜，舒舒服服吃个午饭，再出门逛逛，别提有多惬意了！在家吃营养健康，荤素搭配，比去外面吃强多了。

今日哈妹分享友友们5道蒸菜，蒸一蒸不费劲，好吃营养不上火，请客吃饭备有面儿！喜欢可以收藏在家做做看，老少皆宜别错过哦！
蒜蓉粉丝蒸大虾

by 辛墨墨的小食光

配料:
基围虾10-12只、龙口粉丝2小捆、大蒜1头、小米椒1个、蒸鱼豉油4大匙、盐1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、小葱1根、清水20克
烹饪步骤:
1.小锅中烧开水，放入龙口粉丝浸泡约三十分钟。

2.用厨房剪将基围虾从头部和身体的交界处沿着背部剪到尾部，挑出虾线、挤出虾头里的脏东西，洗净备用。

3.将泡软的粉丝分成两份，取2/3的粉丝铺在盘子底部，淋上2大匙蒸鱼豉油，然后摆上处理好的基围虾。

4.大蒜切碎、小葱切葱花、小米椒切成小圈，剩下的1/3粉丝切碎备用。

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味，然后倒入2大匙蒸鱼豉油、一小勺盐、一小勺糖和20克清水，中火翻炒收汁做成蒜蓉调料。

6.将切碎的粉丝放到虾背上，再均匀的放上炒好的蒜蓉，淋上一汤匙料酒。

7.蒸锅中烧开水，将盘子放进锅内加盖蒸约五分钟即可。

8.取出蒸好的蒜蓉大虾，上面撒葱花和小米椒，再烧热适量食用油浇到上面激发出香味，蒜蓉粉丝蒸大虾完成！

9.红红火火的看着特别喜庆，年夜饭必备精品菜肴！

粉丝蒜蓉蒸扇贝

by 味谷的厨房

配料:
粉丝一捆、扇贝6个、料酒少许、油适量、蒜3瓣、酱油少许、胡椒粉少许
烹饪步骤:
1.准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好，用刷子刷干净贝壳

2.用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净。

3.扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下。

4.粉丝用水浸泡软。

5.蒜蓉准备好。

6.浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。

7.锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用。

8.每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁。

9. 放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

肉末蒸鸡蛋豆腐

by 后来的后来_WH

配料:
玉子豆腐两条、鸡蛋一个、肉末150g、食用盐适量、小麻油一勺、蒸鱼豉油一勺、料酒一勺、生抽一勺、香葱一根
烹饪步骤:
1.美美图片来一张。

2.好嫩好嫩的。

3.买的这样的玉子豆腐，一共买了两条，花了三元钱。

4.玉子豆腐切片，码入盘中。

5.肉末放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽拌匀。

6.将肉末放入盘中。

7.在肉末上打一个鸡蛋。

8.锅内放清水，放入玉子豆腐，大火烧开后蒸10分钟。

9.时间到，取出，放一勺蒸鱼豉油。

10.一勺小麻。

11.撒上香葱，即可食用。

香菇蒸鸡腿肉

by 独爱你

配料:
鸡腿一个、香菇150克、葱适量、姜2片、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、鸡精适量、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好所有的材料：鸡腿肉洗净切成小块，香菇洗净去蒂切片，姜切片，葱分别切成葱段和葱花备用

2.鸡腿肉中加入蚝油、生抽、料酒、鸡精、盐、油，姜片、葱段抓匀腌制半小时

3.半小时后拿掉姜片、葱段

4.放入香菇抓匀

5.把鸡腿肉和香菇放入大碗中

6.锅中放入适量的水烧开后，上锅蒸30分钟

7.蒸好取出来撒上葱花即可食用

8.开吃！

香蒸芋头条

by 遇見1992

配料:
芋头半个、肉末适量、葱花适量、生粉少许、生抽三汤匙、花生油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材

2.将芋头去皮切成条

3.加入盐拌匀，腌半个小时

4.肉末中加入生粉和生抽拌匀腌二十分钟

5.香葱洗净切成葱花

6.热锅凉油，倒入肉末炒至变色

7.加入两汤匙的生抽翻炒均匀即可出锅

8.将芋头条整齐地码在碟子上

9.淋上炒好的肉末

10.入蒸锅大火蒸15分钟

11.出锅撒上葱花即可食用。

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