6款万圣节创意美食，太美太惊悚，让你变身最火“万圣节之王”

别挠脸i · 发表于 2020-10-31 18:10:05

周末就是万圣节了~~万圣节是鬼灵精怪的节日，不仅各类奇装异服、鬼怪妆容缤纷登场，美食也不甘落后，各类或恶搞或恐怖或逗趣的点心都十分适合万圣节派对，式样繁多，创意十足~~这里小编分享一些制作方法简单的万圣节食谱，周末一起“鬼混美食圈”~
01捣蛋鬼蛋白糖

by：gemini

【食材】

蛋清70克，白砂糖130克

【做法】

1、白砂糖放入烤盘，100度烘烤30分钟，白砂糖烘烤好后，开始打蛋清，蛋清不加糖先打至如图状态，用勺子加入白砂糖，每加一次五圈左右，至加完为止，差不多打至5分钟结束

2、蛋清打发至细腻有光泽的状态，如图，装入裱花，用圆口裱花嘴挤入铺好油纸的烤盘中，形状随个人喜好，保持一定间距

3、放入烤箱中层，上下火100度烘烤60分钟后出炉

4、白砂糖一定要分多次少量加入，加热过的砂糖能更好的稳固蛋清

02万圣节蛋糕

by：gemini

【食材】

鸡蛋4个，色拉油40g，白砂糖60g，纯牛奶55g，新良蛋糕小麦粉80g，可可粉15g，柠檬汁3-5滴，淡奶油450g，白砂糖40g

【做法】

1、色拉油加牛奶搅拌混合均匀，拌匀的色拉油牛奶倒入蛋黄中，加入蛋黄，继续搅拌均匀

2、过筛蛋糕粉和可可粉至蛋黄糊中，搅拌均匀，左右上下的搅拌，搅拌好的蛋黄糊呈丝带状，蛋清一次性加入白砂糖和柠檬汁，打发倒扣盆，蛋清都不会掉下来的状态

3、取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀，拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌匀，拌好的面糊倒入6寸加高不沾戚风模具中，放入烤箱中下层，上下火120度预热3分钟后烘烤90分钟

4、出炉倒扣，待凉后脱模切成3-4片，淡奶油加入可可粉的白砂糖拌匀后打发，蛋糕每个夹层抹上淡奶油，再抹外面，表面装饰随意，最后在放上万圣节的小鬼蛋白糖装饰即可

5、万圣节蛋糕就做好了

03万圣节的糯米小鬼们

by：深蓝色的海妖

【食材】

新良糯米粉100克，新良粘米粉50克，新良马铃薯淀粉75克，开水112克，新良果蔬粉少许，豆沙馅

【做法】

1、准备材料，所有粉类拌匀，加入开水

2、揉成光滑的面团，取少许南瓜粉，量的多少取决于你需要的颜色的程度

3、南瓜粉加少许水调成糊状，揉入200克白色面团中，取40克面团，包入20克豆沙馅，捏紧

4、面团底部向上，用刮刀刻出南瓜的花纹，用筷子按一个小洞，取一小块面团揉入少许竹炭粉，切两个小小的三角形，取一点面团搓一个南瓜蒂，按在小洞里

5、三角形的面片作为眼睛，蘸点水贴在南瓜上，

6、再取一块面团搓成条，蘸水贴在南瓜上，在条上贴一些块状或条状的面片

7、南瓜嘴部的造型，大家可随意调整

8、取40克白色面团，包入20克豆沙馅，收口捏紧

9、先搓成水滴形，把尾部搓长一点

10、取黑色面团，搓三个小圆点，蘸水贴在白色面团上面，妖怪的脸就出来啦

11、取1-2克的小面团（视你的大面团体积来定义）搓成水滴状，贴在妖怪身体两侧，中间捏个小南瓜

12、给小南瓜贴上眼睛和嘴巴，水开后蒸12分钟，关火，开盖后稍等一会即可取出，取出时戴手套蘸冷水可以防止粘连

13、万圣节快到了，和孩子一起捏几个小鬼怪来玩玩吧，即好玩又好吃

04万圣节搞怪杯子黑米蛋糕

by：KK琦

【食材】

鸡蛋6个，新良黑米蛋糕粉98克，细砂糖50克，玉米油40克，玉米淀粉3克

【做法】

1、分蛋（5个），蛋黄盆里再敲入1个全蛋，蛋清冷藏备用，蛋黄里加入一半细砂糖

2、高速打发至体积增大，颜色发白，倒入玉米油，充分搅打均匀

3、筛入新良黑米蛋糕粉和玉米淀粉，过筛剩下的黑米粗颗粒不要倒掉，留着备用，用刮刀呈“之”字形拌匀，成黑米蛋黄糊

4、蛋白加入余下的细砂糖，打至干性发泡，尖角挺立，取1/3蛋白霜混合黑米蛋黄糊。（烤箱预热上下火130度）

5、混合物倒入蛋白盆，翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊，用裱花袋装好面糊，挤入纸杯，8分满

6、最后在面糊表面撒上过筛留下来的黑米粗颗粒，入烤箱，上下火130度，烘烤28分钟

7、烘烤完的蛋糕，表面的黑米粗颗粒经过高温烘烤变得香香脆脆，散发着浓浓的黑米香气，直接吃已经非常美味，万圣节就做个搞怪造型吖！淡奶油加适量易小焙南瓜粉，按10%的糖量加入细砂糖，打至8分发，挤在蛋糕上面

9、沾上眼珠糖粒，用紫菜和奥利奥小饼干做成帽子，放在顶部，搞怪的黑米杯子蛋糕就做好啦！！

05蜘蛛饼干

by：oussgoo

【食材】

饼干胚子：花生酱90克，黄油90克，低筋粉150克，白糖80克

饼干装饰：巧克力球24个，糖果眼睛48个，巧克力酱适量

【做法】

1、黄油和花生酱拌匀打发，加入白糖和鸡蛋打发；

2、筛入低粉拌匀，将面团包好冷藏30分钟

3、揪一小块面团约18克左右，搓圆按扁，用巧克力球在中间按压下去

4、烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟，放凉后用巧克力酱将巧克力球粘结到饼干上

5、用糖果眼睛粘结到巧克力球上部做眼，用巧克力酱挤出蜘蛛的腿即可

06万圣节岩裂曲奇饼干

by：大妮儿妮儿

【食材】

鸡蛋1个（约50～60g），幼砂糖或黑糖 60g，黑巧克力 120g，无盐黄油 40g，中筋面粉 40g，香草精 2g，小苏打 2g，盐 1g，红宝石巧克力 30g

【蛋白霜】

鸡蛋清 30g，糖粉 150g，柠檬汁几滴，色素适量

【做法】

1、隔水融化黑巧克力和无盐黄油，混合均匀

2、鸡蛋、糖、盐、香草精混合打发至颜色变浅，浓稠

3、趁还没凉加入巧克力液，用蛋抽轻柔地搅拌均匀，粉类和小苏打混合过筛到盆中，用蛋抽搅匀

4、红宝石巧克力切碎，加入面糊中拌匀，做好的面糊如果很稀就放5-10分钟，让它因为温度的降低变浓稠呈现可以留有纹路的酱状。缎带性流动且有光泽（一定不能变硬）

5、用冰淇淋勺舀在烤盘上，可以用手蘸少许水修整面团表面，放入预热好180度的烤箱中烤9-10分钟

6、做蛋白霜，蛋清加糖粉和柠檬汁用电动打蛋器打发至有清晰的纹路，且纹路不会很快消失的状态即可

7、加色素调出想要的颜色，装入裱花袋中，剪小小的口，可以挤出约2mm的线就可以

8、随意在烤好晾凉的岩裂曲奇上用糖霜画出万圣节的图案即可～

9、发挥自己的创意吧～

10、好吃的万圣节来啦~

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租房王生 · 发表于 2020-10-31 18:10:47

万圣节美食，快get！

摇曳的梦 · 发表于 2020-10-31 18:11:08

我们国家好像没有万圣节，糕点的确做的不错。

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