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[美食] 下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样

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蓝丝羽家纺2 发表于 2023-1-31 07:15:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
　　工作了一天，回家必须好好犒劳一下自己，下面给大家准备了一周不重样的菜谱，回家照着做，吃完全身都暖和。
　　周一：青红椒炒牛肚
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第1张图片

　　准备食材：牛肚、青椒、红椒、洋葱、半根胡萝卜、大蒜
　　制作方式：
　　1、 用水冲洗一下，斜着切成薄片;大蒜切成碎末;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第2张图片

　　2、 将青红椒和胡萝卜先切成片，再切成菱形，洋葱切成小块;
　　3、 锅中烧水，水开将胡萝卜焯一下水;然后再将牛肚放入进去，水开就可以捞出来;
　　4、 锅中烧热，加入适量的油，加入半勺郫县豆瓣酱和蒜末炒香;
　　5、 炒出红油，然后将焯好水的牛肚倒入进去，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖。翻炒均匀;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第3张图片

　　6、 接着将所有的蔬菜一起翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。
　　周二：敲肉羹
　　准备食材：瘦猪肉、香菇、金针菇、豆腐干、香菜、小葱、盐
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第4张图片

　　制作方式：
　　1、 香菇清洗干净，切成薄片，豆腐干和金针菇都切成小段;
　　2、 瘦肉清洗干净切成薄片， 加入适量的淀粉，放在案板上面用擀面杖用力敲打，让淀粉和猪肉充分混合均匀，备用;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第5张图片

　　3、 准备一个碗，碗中加入一点红薯淀粉，加入清水调成淀粉溶液;
　　4、 锅中放油，油热放入金针菇和香菇片，在油中过一下;
　　5、 接着倒入豆腐干，用铲子炒匀，加入适量的清水，往锅里加入一点盐和生抽调味调色;
　　6、 将敲好的瘦肉，放入锅中，用铲子轻轻推散，煮到透明，淋入调好的水淀粉勾芡;
　　7、 等到锅里面，汤汁变的浓稠，撒上切好的香菜末和小葱末，搅拌均匀出锅。
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第6张图片

　　周三：酸菜鸡爪
　　准备食材：鸡爪、酸菜、火锅底料、大蒜、生姜、小葱、蚝油、料酒、酱油、糖、醋
　　制作方式：
　　1、 用水将酸菜清洗干净，把酸菜切成酸菜末，备用;生姜和大蒜切成末备用;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第7张图片

　　2、 剪去鸡爪的指甲，把鸡爪剁成小块，然后用水清洗干净;
　　3、 锅中加入适量的水，加入料酒和生姜，将鸡爪放入进去焯一下水，焯好水后，捞出用温水冲洗干净;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第8张图片

　　4、 将水倒掉，锅中加入适量的油，油热加入适量的姜末和蒜末，炒出香味;
　　5、 把鸡爪炒至表面金黄，喜欢吃辣的朋友，可以再加入一点火锅底料，炒至融化;
　　6、 接着加入切好的酸菜末，加入2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、半勺糖，一起翻炒均匀;
　　7、 最后加入一大碗清水，盖盖先大火煮开，再转小火焖煮40分钟;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第9张图片

　　8、 汤汁变少之后，加入一点点醋，再转大火煮上5分钟即可。
　　周四：三蔬炒带子肉
　　准备食材：带子肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、大蒜、生姜、白胡椒粉、香油、盐、水淀粉
　　制作方式：
　　1、 先将左右的蔬菜都清洗赶紧，然后荷兰豆撕去两边的经络;胡萝卜削去皮，切成菱形状;香菇清洗赶紧，切成小块;生姜和大蒜切成碎末;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第10张图片

　　2、 锅中加入清水，水烧开，将香菇和胡萝卜都下入锅中焯一下水，捞出来之后，再将荷兰豆也下锅焯一下水，全部焯好水之后，捞出沥干水分;
　　3、 将带子肉清洗赶紧，切成薄片;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第11张图片

　　4、 锅中加水煮开，将带子肉放入进去，也焯水10秒中 ，捞出;
　　5、 锅内倒入一点油，加入姜末和蒜末炒香，然后将带子肉放入进去炒香，再将所有的蔬菜放入进去，一起翻炒均匀;
　　6、 炒匀之后，加入盐、白胡椒、生抽调味，最后淋入一点香油，翻炒均匀后出锅。
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第12张图片

　　周五：猪肉卷
　　准备食材:猪肉沫、蟹味菇、莲藕、蛋皮、小葱、生姜、韭菜、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、老抽
　　制作方式：
　　1、 莲藕清洗干净，削去表皮，切成细细的莲藕末;
　　2、 将猪肉放在碗中，加入切好的莲藕末，小葱末、姜末搅拌均匀;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第13张图片

　　3、 往馅儿中加入、盐、白胡椒粉、料酒、老抽，用手搅打上劲;
　　4、 取一张蛋皮，将拌好的猪肉末，抹在鸡蛋皮上面，抹匀;
　　5、 将蛋皮的一段抹上一点鸡蛋液，然后卷起来，上锅蒸制;
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第14张图片

　　6、 蒸熟之后，切成一片一片的薄片;砂锅里面铺上一层蟹味菇;
　　7、 将切好的蛋卷片放在蟹味菇上面，加入一点盐和适量的清水，大火煮开，焖10分钟;
　　8、 最后开盖撒上一点韭菜末。
下班晚餐吃什么?建议常吃这5菜，回家照着做，一周5天不重样 第15张图片

　　(丹丹)


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精彩评论6

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沙发
kgxfbbkh 发表于 2023-1-31 07:22:12 | 只看该作者
 
晚饭要吃好点
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板凳
弓长剑鸣 发表于 2023-1-31 22:01:36 | 只看该作者
 
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地板
敏敏和碧梅 发表于 2023-1-31 22:01:50 | 只看该作者
 
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5#
致命情刀 发表于 2023-1-31 23:07:04 | 只看该作者
 
收藏起来都是我喜欢的
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6#
无毒不爷们 发表于 2023-2-2 19:09:07 | 只看该作者
 
谢谢分享长知识了[赞][赞][赞][比心]
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7#
fanny-hxy 发表于 2023-3-17 16:26:05 | 只看该作者
 
什么是带子肉？
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