有人对它避之不及;
有人见它满心欢喜。
榴莲,热带水果的王者,
而它,是榴莲中的王者。
没错,今天我们的主角就是:
猫山王有什么与众不同?
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(金枕榴莲)
目前,国内市场上见得最多的就是泰国金枕榴莲,街上、超市都能买到。但是泰国运输到中国的成本很高,所以价格也不是很低,市场价每只200-300元左右。
(金枕榴莲)
金枕算是吃榴莲的入门级产品,个头中大,全熟之后果皮外表呈金色,果实肉质丝棉状,味道没有那么浓烈,比较甜腻。
(猫山王)
猫山王是马来西亚国宝级水果,是“坤玉王”这个品种培育出来的,这颗果树很特别,果实没有成熟的时候去采摘会影响来年的结果,所以马来西亚人奉行“瓜熟蒂落”,一定要得它自然成熟再吃。这种自然成熟造就的卓越品质,让猫山王的市场价每只在600-1000元左右。
(猫山王)
猫山王特征明显,屁股底下是一个明显的五星(某些极品为六星或没有)裂纹,裂纹位置少刺。个头很小,跟个菠萝差不多大小,果肉呈金黄色。
(猫山王)
猫山王果肉多而核细,味道后劲强,还有淡淡酒香,品尝过后吮手指是必须的,味道一定让你终生难忘。一个号称“榴莲绝缘体”的朋友在一次尝试之后,火速吃了第二块,并且还打包带走了我剩下的猫山王。
(猫山王)
猫山王是马来西亚人的极品榴莲称号。马来西亚人把熟透后自然掉落但没有裂开的完整榴莲送到一只“猫山”(果子狸)面前,由它闻香识优劣。如果“猫山”闻完后兴奋不已,这只榴莲才能被称作 “猫山王”。那么问题来了...
每一颗猫山王真的都是由猫山判定的?
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当!然!不!是!
(猫山王)
上面的故事只是说明了猫山王特殊的香气和名字由来,我们有更科学的方法去判断一颗榴莲是不是猫山王,甚至猫山王树的树龄,毕竟树龄越高,猫山王越极品。而且,如果像这样拉一车过去给猫山(果子狸)闻,猫山也会很苦恼的吧。
猫山王到底是什么味道?
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(猫山王)
首先是气味,那股榴莲独有的“臭味”非常浓烈,即便是隔着坚硬的外壳,也能从尾部细微的缝隙中慢慢地渗透出来,猫山王能够给让猫山(果子狸)兴奋不已,靠的就是这气味。
(猫山王)
猫山王肉很厚,核极小,果肉似凝脂,绵软似奶油,并不是纯粹的甜味还会掺杂一丝苦味。
(猫山王)
入口,舌尖先穿过薄薄的包膜,顺着丝丝缕缕的纤维把稠稠的果肉逐一剔除下来,刚开始你会感觉到一股酒精的气息口腔里极速扩散,然后就是一丝苦味,随着果肉和唾液充分混合,慢慢的开始有回甘,香浓味道弥漫在口腔,这时一口咽下,这先苦后甜、百转千回的味道层次,挑逗着每一个舌尖上的味蕾!
为什么国内大街上买不到猫山王?
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(猫山王)
首先,猫山王必须是“瓜熟蒂落”,新鲜的猫山王都是熟透之后树上掉下来的。它们落地后的1-2天就会开裂,细菌快速侵入,品质就变了,不能久放。
(金枕榴莲)
大街上卖的大多是金枕榴莲,金枕榴莲7成熟就可以摘下,存放时间相对更长,就像香蕉一样。
(猫山王)
其次,马来西亚政府为了保证猫山王质量,规定猫山王只能-18°急速冷冻后出口。要想吃到全颗新鲜的猫山王,一般只有在马来和新加坡才行。
(猫山王)
其实,冰冻猫山王与新鲜的相比,除了难辨香臭的气味有所损失之外(这对大多数人来说是值得拍手叫好的事),在味道上的差别可以忽略不计。
(猫山王)
偷偷告诉你,本次酷淘出品猫山王,是从马拉西亚海运到广州清关,从广州运到上海,再从上海乘坐顺丰冷库车来到天津的呦~
特别提示
1.价格是带壳猫山王4斤,为了保持新鲜,全程顺丰冷链真空包装运到天津,不能拆包精确实际重量,只能保证每颗猫山王都在4斤上下浮动;
2.猫山王属于树熟榴莲,在树上成熟后掉下来运到中国,请收到后立即使用。如不想马上食用,需要开壳取肉并放到冰箱冷冻保存(-18℃);
3.本次酷淘货品为D197猫山王,新鲜到货才能发货,没现货不发,承诺48小时发货;
4.猫山王不同于金枕榴莲,果肉蜡黄略有苦味、可能呈现黑点,果壳有过重的气味都是猫山王的特征,属正常现象,若您第一次吃猫山王请了解后购买;
5.风险提示:带壳猫山王不是根据壳里面出多少肉来收款的,如需确定果肉多少,请勿购买。
6.猫山王在运输途中可能会出现底部开裂或少量液体流出属正常现象,不影响口感须及时食用,介意请谨慎购买。
7.生鲜类产品,一经售出,概不退换。
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