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[美食] 传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝

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ouyangm110 发表于 2018-8-28 13:13:22 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏天开胃的美食除了卤菜、凉菜，还有很多面食，今天将为大家讲解一种陕西酸汤饺子的做法，酸汤饺子不是大家想的那么简单，陈醋配上油泼辣子就是酸汤饺子，正宗的酸汤饺子中的酸汤是需要辛香料、陈醋、红糖、水熬煮出来的，今天我们邀请到了陕西的张大叔，让他教我们如何正确的熬煮酸汤，张大叔说，他熬酸汤的做法，传承了26年，非常的正宗，是独家秘制配方，煮出来的味道堪称一绝，今天就教给大家。

传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝 第1张图片

酸汤


酸汤配方：八角3克、香叶1克、桂皮2克、花椒2克、陈皮2克、甘草2克、小茴香1克、水300克、陈醋100ml、红糖5克。

酸汤做法：先将辛香料洗净，放入锅中，加水，文火煮20分钟，然后放入醋，再小火煮10分钟，最后加入红糖，过滤出辛香料，酸汤就做好了。

食材：饺子10个、虾米3克、虾皮2克、紫菜2克、香菜3克、葱花2克、油泼辣子10克，食盐、胡椒、鸡精适量。

做法：

1.先将饺子下锅，加入适量盐，煮到8成熟，点适量水，直到煮熟即可。

2.然后放入半碗煮饺子的水在碗中，加入香菜、葱花、虾皮、紫菜、油泼辣子、食盐、胡椒粉、鸡精，再放入煮熟的饺子，最后放入20ml煮好的酸汤即可食用。

传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝 第2张图片

酸汤饺子


3大诀窍：

1.酸汤是酸汤饺子的点睛之笔，大家可以用市面上的五香粉或十三香代替，味道都是很好的。

2.一般吃酸汤饺子选用的是牛肉饺子，大家自己做或买冰冻的饺子，都是可以的。

3.酸汤饺子一定少不了香菜、葱花、虾皮、紫菜这几种食材，少一种，都会差味，除非自己不爱吃。

传承26年的正宗酸汤饺子做法，并给您秘制酸汤配方，味道堪称一绝 第3张图片

酸汤饺子


这就是做酸汤饺子的全部过程，只要酸汤做好了，味道就会很好，特别是天气热的时候，特别建议大家食用，不仅能够开胃，还能提神，大家一次可以多做一些酸汤，冷藏好就可以一直使用，最后感谢张大叔的配方和做法，愿各位美食爱好者都能做出正宗的酸汤水饺！

请需要2650道酱料小吃配方和1000道菜谱的，请私信发“酱料”两字，即可获取。



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标签：传承酸汤饺子做法配方
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沙发
锋行世界 发表于 2018-8-28 13:13:28 | 只看该作者
 
还不错，我爸做的也好吃
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板凳
abcef 发表于 2018-8-28 13:14:21 | 只看该作者
 
一直以为酸汤就是醋
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地板
黄慧城 发表于 2018-8-28 13:15:20 | 只看该作者
 
需要试试
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5#
RheeJungKyun 发表于 2018-8-28 13:15:27 | 只看该作者
 
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6#
猴子玛娄 发表于 2018-8-28 13:15:44 | 只看该作者
 
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7#
yy325709 发表于 2018-8-28 13:16:11 | 只看该作者
 
第二天的醒酒汤[捂脸]
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8#
liuzhijun1 发表于 2018-8-28 13:16:37 | 只看该作者
 
有尿糖的同志就要注意了！
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9#
吖丝黎 发表于 2018-8-28 13:16:53 | 只看该作者
 
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10#
video6 发表于 2018-8-28 13:17:34 | 只看该作者
 
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